Archief voor 'Eten en Wijn'

Als men denkt aan de culinaire scene in Italië, stellen ze zich vaak stevige pastagerechten voor, perfecte pizza, rijke glazen wijn en nog rijkere kopjes koffie, maar het land heeft ook enkele van 's werelds meest geliefde desserts voortgebracht die fijnproevers - vooral degenen met een zoetekauw - beslist moeten proberen. Niets kan tippen aan de authentieke versie van een gerecht dat in het land zelf is gemaakt, maar het is ook waar dat alles gewoon wat zoeter smaakt als je op vakantie bent! Vaak genoemd als een traditioneel gerecht uit Piemonte, je moet ook zeker de geliefde panna cotta dessert proberen als je een vakantiehuis in Piemonte hebt gevonden, maar je zult ook talloze heerlijkheden vinden als je een vakantie in Italië in gedchten hebt!

Als je van Italiaans eten houdt en je bent ofwel een ervaren kok of een absolute beginner, is een van de beste dingen die je kunt doen tijdens een vakantie in Italië, het boeken van een kookles met een lokale expert. Dit is de ideale manier om meer te leren over de Italiaanse keuken, zodat je er nog meer van kunt genieten en je begrip en waardering voor de smaken kunt verdiepen. Uiteraard is het ook een geweldig idee als je enkele van de heerlijke gerechten die je tijdens je vakantie in Italië hebt genoten, met een authentieke flair wilt kunnen namaken zodra je weer thuis bent. 

Als je een fan bent van Italiaanse gebakjes en je droomt van een feestelijke vakantie in Toscane, dan raden we je ten zeerste aan om onze villa's in Siena te bekijken. Niet alleen is dit charmante en goed bewaarde historische pareltje buitengewoon mooi rond deze tijd van het jaar, met overvloedige kerstversieringen, lichten en vreugde, maar het is ook de geboorteplaats van veel geliefde feestelijke lekkernijen in de regio.

Siena is een perfecte keuze voor fijnproevers tijdens de feestdagen, vooral bekend om haar gebakjes die zijn gemaakt volgens recepten die al generaties lang zijn doorgegeven. Voor de zoetekauw is het de perfecte bestemming deze kerst! Dus, als je je vakantiehuis in Siena hebt geboekt en op weg bent naar de dichtstbijzijnde bakkerij, zijn hier enkele onmisbare seizoenslekkernijen die je echt zeker moet proberen:

Jaren geleden, als au pair in Piëmont, teleurstelde ik mijn gastgezin enorm door hun te vertellen dat ik geen koffiedrinker was. Ze konden dit eenvoudigweg niet bevatten en boden me continu kopjes koffie aan gedurende die zomer. Beleefd weigerde ik steeds, maar zij hielden stug vol.

Later in de zomer, op een vrije dag voor de moeder van het gezin, namen we de trein naar Turijn voor de dag - een werkelijk perfecte plek voor een dagtochtje als je een vakantiehuis in Piëmont hebt gevonden. Ik werd meteen verliefd op de grote pleinen, elegante gebouwen, prachtige musea, oude ruïnes en charmante kleine cafés van de stad. En vlak voordat we de trein naar huis namen, werd ik meegesleurd naar het beroemde Caffè al Bicerin voor een laatste poging om me over te halen als het ging om koffie, door me kennis te laten maken met de Bicerin.

Als je een liefhebber bent van blauwe kaas en je overweegt een villa in Italië te boeken en een vakantiehuis in Lombardije of een vakantiewoning in Piëmont, in het bijzonder, dan moet je beslist wat Gorgonzola kaas proberen. Een van 's werelds oudste blauwaderkazen, het draagt het prestigieuze DOP-keurmerk en de productie is voornamelijk geconcentreerd in de noordelijke Italiaanse regio's Piëmont en Lombardije. En hoewel de naam Gorgonzola afkomstig is van de stad Gorgonzola nabij Milaan, die ooit werd beschouwd als de geboorteplaats van de kaas, is dit oorsprongsverhaal nu enigszins onderwerp van discussie. Lees verder om meer te weten te komen over deze klassieke Italiaanse kaas...