Archief voor 'Recepten'

Heb je er wel eens aan gedacht om een skivakantie te plannen in het skigebied van Italië in 2024?

Wil je het echt goed aanpakken?

Nou, nadat je je vakantiehuis in Italië hebt geregeld en onderweg bent, hoef je alleen nog maar te genieten van de uitstekende skilifestyle die Italië te bieden heeft.

Een integraal onderdeel van deze ervaring is even lekker opwarmen na een dag op de pistes met een warme drank of een alcoholische drank... of beide! De bombardino is een klassieke winterdrank uit Italië en hier is te lezen hoe je het thuis kunt maken terwijl je uitkijkt naar je reis...

     Lees Meer

Amaretto is een likeur die bij velen bekend is als een populair ingrediënt dat wordt gebruikt in diverse Italiaanse desserts (waaronder Tiramisu), chocolade, ijs en meer. Het wordt ook uiteraard op zichzelf genoten en gebruikt voor het maken van cocktails en gemixte drankjes. Voor foodies die een vakantie in Italië plannen en graag lokale drankjes willen proberen, is het zeker een aanrader als je nog niet de gelegenheid hebt gehad om deze klassieke likeur te proeven.

Oorspronkelijk afkomstig uit de stad Saronno in Lombardije, vandaag de dag zijn er verschillende Italiaanse merken, waarbij Disaronno ongetwijfeld het bekendste is. Afkomstig van het Italiaanse woord voor "een beetje bitter," dit is in feite een zoete Italiaanse likeur, hoewel er enige milde bitterheid is. Gemaakt van abrikozenpitten, bittere amandelen, perzikpitten of amandelen, afhankelijk van het merk, dit zijn allemaal natuurlijke bronnen van benzaldehyde, wat zorgt voor de amandelachtige smaak.

     Lees Meer

Een snel en klassiek zomergerecht uit Italië dat makkelijk te maken is, verfrissend, smaakvol en lekker licht, is de Caprese salade. Onlangs hebben we dit geliefde voorgerecht genoemd in ons bericht over mozzarella. Een beroemd product dat in veel verschillende regio's van Italië wordt gemaakt, het is een door de EU beschermd product dat wordt bereid volgens traditionele recepten met lichte variaties in de soort die uit elke plaats komt. Voor het eerst ontwikkeld in het zuiden van Italië, er wordt gedacht dat het teruggaat tot op de 1e eeuw na Christus. De Insalata Caprese zelf wordt gemaakt met mozzarella, tomaten, basilicum en olijfolie (en vaak balsamicoazijn) en is vernoemd naar het eiland Capri, waarvan wordt aangenomen dat het de oorsprong is.

Terwijl de zomer blijft bruisen, raden we aan om voor jezelf een Caprese salade te maken met ons recept terwijl je onze villa's in Campania bekijkt en vervolgens naar de regio komt en het maakt met de meest verse en zongerijpte ingrediënten van lokale markten voor de complete Campanië culinaire ervaring. Een plek waar basisingrediënten perfect rijp en ongelooflijk lekker zijn, zodat zelfs de eenvoudigste gerechten absoluut tot hun recht komen. Deze bestemming is een must voor fijnproevers die hun zomervakantie willen doorbrengen in Italië...

     Lees Meer

Limoncello is een vertrouwd onderdeel van de culinaire tradities van Zuid-Italië en degenen die in het gebied op vakantie zijn geweest, zullen zeker goede herinneringen hebben aan de likeur die na het diner naar buiten wordt gebracht als een digestivo bij de maaltijd, hoewel deze praktijk sindsdien wel op veel andere plaatsen in Italië is overgenomen. Het wordt gekoeld geserveerd en bestaat uit water, citroenschil, gerectificeerde eau-de-vie en suiker, en heeft een alcoholgehalte dat varieert tussen 25-30%. Behalve dat limoncello zelf wordt geserveerd in restaurants, kan men regelmatig ijsjes met limoncellosmaak, cakes, lekkernijen en meer vinden op menu's van restaurants en in gelateries en bakkerijen in het hele land en allerhande limoncello merchandise, van koelkastmagneten tot theedoeken in overvloed aanwezig in souvenirwinkels in het zuiden van Italië. Flessen limoncello worden ook vaak zorgvuldig tussen de kleding verpakt om mee naar huis te nemen het perfecte perfect cadeau voor vrienden, familie en buren die ermee hebben ingestemd om tijdens je vakantie op de poes te passen. Als je hebt genoten van een vakantie in Italië, dan benje u ongetwijfeld bekend met dit heerlijke drankje!     Lees Meer