Archief voor 'Eten en Wijn'

Bepaalde Italiaanse gerechten zijn zo beroemd geworden dat ze bijna overal ter wereld algemeen bekende namen zijn geworden. Hieronder vallen natuurlijk pizza en verschillende soorten pastagerechten, maar dit geldt ook voor sommige zoete gerechten. Onder de meest bekende Italiaanse desserts is tiramisu een van de meest geliefde en iconische. Het wordt meestal gemaakt van lange vingers, eierdooiers, suiker, koffie, mascarponekaas en cacaopoeder. Het dessert verschilt nu enorm in vorm, grootte en specifieke smaken en ingrediënten, omdat er allerlei variaties zijn gemaakt.

Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Veneto in Italië, het komt uit een vakantiebestemming die ideaal is om heerlijke prosecco te proeven, dagtochten te maken naar de magische stad Venetië, het weelderige landschap bezaaid met prachtige historische villa's te ontdekken en naar de Alpen te gaan om te wandelen of te skiën. Dus, als je al overweegt om een vakantiehuis in Veneto te huren en een vakantie wilt doorbrengen met genieten van alles wat de regio te bieden heeft, maar je hebt ook een zoetekauw in het reisgezelschap, dan is een kans om het geliefde Italiaanse dessert op zijn thuisgrond te proeven nog een goede reden om te bezoeken...

Amaretto is een likeur die bij velen bekend is als een populair ingrediënt dat wordt gebruikt in diverse Italiaanse desserts (waaronder Tiramisu), chocolade, ijs en meer. Het wordt ook uiteraard op zichzelf genoten en gebruikt voor het maken van cocktails en gemixte drankjes. Voor foodies die een vakantie in Italië plannen en graag lokale drankjes willen proberen, is het zeker een aanrader als je nog niet de gelegenheid hebt gehad om deze klassieke likeur te proeven.

Oorspronkelijk afkomstig uit de stad Saronno in Lombardije, vandaag de dag zijn er verschillende Italiaanse merken, waarbij Disaronno ongetwijfeld het bekendste is. Afkomstig van het Italiaanse woord voor "een beetje bitter," dit is in feite een zoete Italiaanse likeur, hoewel er enige milde bitterheid is. Gemaakt van abrikozenpitten, bittere amandelen, perzikpitten of amandelen, afhankelijk van het merk, dit zijn allemaal natuurlijke bronnen van benzaldehyde, wat zorgt voor de amandelachtige smaak.

Deze week praten we over alles wat met chocolade te maken heeft als het gaat om Toscane. Voor sommigen is chocolade niet onmiddellijk de eerste culinaire lekkernij die ze zouden associëren met deze geliefde regio van Italië. Het is echter een plek die enkele ongelooflijke chocolademerken en winkels en cafés herbergt en die de meest opmerkelijke chocoladetraktaties serveren. Er is namelijk een heel gebied bekend als de Chocoladevallei van Toscane, waar een intense concentratie van deze briljante chocoladeproducenten te vinden is. Dus, als je een zoetekauw bent en je wilt op vakantie naar Toscane, dan zijn dit de bestemmingen en merken om in gedachten te houden.

Toscane staat bekend om haar eten in het algemeen, maar veel mensen weten niet dat het ook een perfecte bestemming is voor chocoladeliefhebbers. Veel van de meest geliefde chocolademerken van Italië komen uit Toscane en degenen met een zoetekauw zullen tijdens een vakantie in Toscane volop heerlijke dingen vinden om te proeven. Dus bekijk Italy Villa's geweldige selectie van vakantiehuizen in Toscane en kom vervolgens langs om deze chocolade hotspots in de regio te verkennen...

We geloven dat het eten van lokale gerechten een van de belangrijkste dingen is om te ondernemen tijdens de vakantie en een van de beste manieren om wat meer vertrouwd te raken met een cultuur en een plek. Dit is natuurlijk vooral waar als het gaat om Italië en om Toscane. Zo veel beroemde en geliefde producten en gerechten komen uit dit deel van de wereld, en eten is een belangrijke toeristische activiteit als je een villa in Toscane hebt gevonden. Er zijn eindeloos veel heerlijke dingen om te eten uit dit bijzonder weelderige en vruchtbare deel van het land, maar een van de producten uit Toscane die je zeker moet proberen, is Pecorino kaas.

Gemaakt van 100% schapenmelk, er zijn zes variëteiten van pecorino kaas die de status van Beschermde Oorsprongsbenaming hebben ontvangen. Pecorino Romano is er daar een van en het is een van de beroemdste kazen uit Italië. Andere soorten pecorino worden geproduceerd op de eilanden Sardinië en in de Toscaanse provincie Grosseto. Terug te voeren tot de Romeinse tijd, toen het een basisvoedsel was voor soldaten in oorlogstijd, is pecorino nu vaak een alternatief voor Parmezaanse kaas.