Archief voor 'Eten en Wijn'

Het is al lang bekend dat iedereen die een villa in Italië boekt, tijdens de vakantie heerlijk zal eten. Maar wie kiest voor een vakantiewoning in Emilia-Romagna, duikt recht in het culinaire hart van het land. Vooral het gebied dat bekendstaat als de Food Valley – tussen de provincies Parma, Reggio Emilia, Modena en Romagna – heeft een ongeëvenaarde hoeveelheid producten en wijnen met een BOB- of BGA-label. Naast deze producten vind je er ook een schat aan lokale gerechten en culinaire tradities, wat waarschijnlijk verklaart waarom dit deel van de wereld maar liefst vijfentwintig verschillende musea telt die volledig zijn gewijd aan eten en voedingsproducten. Dus, als je een echte fijnproever bent die niet alleen goed wil eten, maar ook meer wil leren over enkele van de meest geliefde en kwalitatief hoogstaande producten en ingrediënten van Italië, neem dan zeker een kijkje in deze gespecialiseerde musea...

Als men aan truffels en Italië denkt, komen voor velen eerst de truffels uit Toscane en Umbrië in gedachten. Maar wie tijdens een vakantie wat verder naar het zuiden ook lekker wil eten, kan eens denken aan een van onze vakantievilla’s in Abruzzo.

Abruzzo is namelijk ook beroemd om zijn truffels, die al eeuwenlang geliefde culinaire lekkernijen zijn. Typisch voor de regio is de Abruzzo truffel, die op de lijst staat van PAT (Traditionele Agrarische Voedingsproducten) en een waar genot is voor truffelliefhebbers die het gevarieerde landschap van dit prachtige deel van het land komen verkennen. 

Wie een villa in Toscane boekt, plant waarschijnlijk om eropuit te trekken in het beroemde platteland: rijden over kronkelende wegen omzoomd met cipressen, genieten van panoramische uitzichten over glooiende groene heuvels en valleien vol een lappendeken van akkers en wijngaarden, verrast worden door eindeloze gouden zonnebloemvelden, en charmante dorpjes en indrukwekkende middeleeuwse stadjes ontdekken die zo uit een sprookje lijken te komen. Terwijl je rondrijdt, misschien met een aantal specifieke bestemmingen en bezienswaardigheden op je lijstje of misschien gewoon voor het plezier van de rit zelf, krijg je vroeg of laat trek. Natuurlijk zul je, als je een vakantiehuis in Toscane huurt, merken dat je bijna overal terecht kunt voor heerlijk eten en drinken. Maar wie op zoek is naar een betoverende ervaring, waarom dan niet een dromerige picknick met verrukkelijke lekkernijen in een schilderachtige setting, vlak bij de beroemde wijnstad Montepulciano? 

Op vakantie in Italië? Krijg je trek terwijl je door de bakermat van de Renaissance struint tijdens je vakantie in Florence? Of begin je hongerig te worden terwijl je in razend tempo de Eeuwige Stad ontdekt op je trip naar Rome en zoveel mogelijk wilt zien? 

Dan ben je natuurlijk op zoek naar een goede plek om te eten! Gelukkig vind je overal in Italië fantastisch eten zonder dat je daar veel moeite voor hoeft te doen. Maar als je liever eet op plekken die écht authentiek zijn – van die kleine tentjes waar vooral locals zitten – dan moet je soms net even wat beter zoeken.

Daarom hebben wij een handige gids gemaakt om de meer toeristische restaurants te vermijden in de bekendste steden van het land…

Degenen die ervoor kiezen om een villa in Italië te boeken, zijn statistisch gezien vaak pastaliefhebbers – en het is dan ook vrij eenvoudig om tijdens je vakantie te genieten van ongelooflijke pastagerechten. Van lokale, door families gerunde eetgelegenheden tot voedsel­festivals die regionale varianten serveren en vieren, tot beroemde restaurants en Michelinpareltjes: overal in Italië vind je geweldige pasta zonder al te veel moeite. Maar voor de meer toegewijde foodies die een reis plannen naar het thuisland van deze geliefde voorraadkastklassieker, mag het misschien nét wat specialer zijn. Als je zin hebt in een avontuur en iets onvergetelijks wilt, waarom dan niet op zoek gaan naar de zeldzaamste pasta ter wereld – de zogeheten “Draden van God”?

Als je bereid bent om een heel bijzonder soort pelgrimstocht te maken – een eetbare variant – dan kun je tijdens een verblijf in een van onze vakantiehuizen op Sardinië op zoek gaan naar su filindeu, deze Draden van God. Deze zeldzame pastasoort komt uit de regio Barbagia op Sardinië en is berucht vanwege het moeilijke bereidingsproces. Hij wordt slechts door een piepkleine groep vrouwen gemaakt, afkomstig uit het Heiligdom van Sint Franciscus – een klein kerkje in het dorp Lula – en traditioneel alleen tijdens het tweejaarlijkse Feest van San Francesco, op 1 mei en 4 oktober.