Bepaalde Italiaanse gerechten zijn zo beroemd geworden dat ze bijna overal ter wereld algemeen bekende namen zijn geworden. Hieronder vallen natuurlijk pizza en verschillende soorten pastagerechten, maar dit geldt ook voor sommige zoete gerechten. Onder de meest bekende Italiaanse desserts is tiramisu een van de meest geliefde en iconische. Het wordt meestal gemaakt van lange vingers, eierdooiers, suiker, koffie, mascarponekaas en cacaopoeder. Het dessert verschilt nu enorm in vorm, grootte en specifieke smaken en ingrediënten, omdat er allerlei variaties zijn gemaakt.
Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Veneto in Italië, het komt uit een vakantiebestemming die ideaal is om heerlijke prosecco te proeven, dagtochten te maken naar de magische stad Venetië, het weelderige landschap bezaaid met prachtige historische villa's te ontdekken en naar de Alpen te gaan om te wandelen of te skiën. Dus, als je al overweegt om een vakantiehuis in Veneto te huren en een vakantie wilt doorbrengen met genieten van alles wat de regio te bieden heeft, maar je hebt ook een zoetekauw in het reisgezelschap, dan is een kans om het geliefde Italiaanse dessert op zijn thuisgrond te proeven nog een goede reden om te bezoeken...
Aangezien tiramisu een van de meest beroemde Italiaanse desserts is, willen velen aanspraak maken op zijn oorsprong, en als gevolg daarvan zijn de oorsprongsverhalen enigszins in mysterie en onzekerheid gehuld geraakt. Veel verslagen zijn het er echter over eens dat het waarschijnlijk is uitgevonden in een restaurant genaamd Le Beccherie in Treviso (dat nog steeds open is en vandaag de dag kan worden bezocht om de vermeende oorspronkelijke versie te proberen!) door de eigenaar en banketbakker Roberto Linguanotto en zijn leerling, Francesca Valori, wiens meisjesnaam Tiramisu was.
Een andere bakker, genaamd Carminantonio Iannaccone, beweert dat hij het eigenlijk heeft uitgevonden op 24 december 1969 en dat hij het toen aan Le Beccherie heeft verkocht om aan hun klanten te serveren. Andere verhalen zeggen nog steeds dat het eigenlijk al in de 17e eeuw in Siena is uitgevonden en werd gecreëerd ter ere van de Grote Hertog Cosimo III, hoewel dit minder waarschijnlijk lijkt omdat het gerecht niet wordt vermeld in kookboeken tot minstens de jaren 1960.
Hoewel niet met zekerheid kan worden gezegd welk verhaal daadwerkelijk correct is, kunnen we er zeker van zijn dat tiramisu waarschijnlijk zelden zo zoet smaakt als wanneer het wordt genoten tijdens een vakantie in Veneto of tijdens een verblijf in een villa in Italië - dat is het soort dolce vita waar we naar streven!
