Archief voor 'Slow Food'

Atrani mag dan wel slechts een van de vele schitterende stadjes zijn aan de Amalfikust, maar het is zeker een van de fraaiste - en dat zegt heel wat! Het bestaat uit vele kleine weggetjes, een paar gebouwen, steile en romantische trappetjes, fraaie kleine tuintjes, en zeer romantisch gelegen op een klif hoog boven het glinsterende water van de zee. Het kleinste stadje in het midden van zuidelijk Italië, het is echt het perfecte kleine pareltje dat je beslist gezien moet hebben. Kijk ook eens naar onze villa's aan de Amalfikust en neem de tijd om lekker wat rond te wandelen in deze prachtige plaats.

Parmigiana – ook wel bekend als parmigiani di melanzane, melanzane alla parmigiana, of parmezaanse aubergine - is een extreem populair Italiaans gerecht dat bestaat uit een gebakken aubergine met een aantal lagen van mozzarella en parmigiano kaas en tomatensaus, voordat het de oven ingaat. Zowel de zuidelijke regio's van Campanië en Sicilië claimen het gerecht maar vaak wordt het geassocieerd met Napels. Er bestaan een aantal theorieën over de oorsprong van het gerecht en enkele daarvan wijzen echter in een heel andere richting van het land.

Het eten is een van de redenen waarom velen ervoor kiezen om in Italië hun vakantie te vieren. De cultuur van dineren, uren doorbrengen met eten en te genieten van het gezelschap van je disgenoten, geen smartphones die de boel verstoren, dit is iets waar velen van ons naar verlangen. Plus, goed eten is nooit ver weg of moeilijk te vinden en de Italiaanse keuken is erop gericht om je comfortabel te laten voelen met gerechten die bij de boeren favoriet waren. Als je echter iets nieuws wilt proberen, net een klein beetje anders, waarom zou je er dan niet voor kiezen om de normale gerechten af te wisselen met een uitje aan het beste restaurant ter wereld?

Osteria Francescana ligt in Modena en is zeker niet wat je zou verwachten van een avondje uit eten. Foodies zullen echter in de zevende hemel zijn. Zoek een villa met zwembad in Emilia-Romagna uit en boek ver van tevoren een tafel om het zelf uit te proberen.

In ons laatste artikel gingen we in op de unieke natuur en bepaalde charmes van de Italiaanse interpretatie van kerstmarkten, voordat we aandacht besteden een enkele van de beste van het land. Naast deze voorbeelden in Rome, Florence en Milaan, hebben we nog een lijstje gemaakt van andere minstens zo fraaie kerstmarkten in Italië, mocht je een vakantiewoning in Italië hebben gevonden en van plan bent om de feestdagen hier door te brengen.

Verona is een beroemde Italiaanse stad en UNESCO werelderfgoedsite, best bekend voor de connectie met Shakespeare's meest tragische geliefden. Echter, met kerst, krijgt de stad een Duitse makeover wanneer een grote Christkindlmarkt opent aan Piazza dei Signori. Bestaande uit houten stalletjes met meer dan 60 uitbaters die allerlei ambachtelijke producten, versieringen, lokale voedselproducten en Duitse specialiteiten verkopen, de deuren gaan meestal open van laat november tot 21 december.

In het zuidoosten van Umbrië, vlakbij de grens van Toscane, ligt het gastronomische stadje Norcia! Deze pittoreske locatie is een perfecte bestemming voor een dagtocht. Norcia ligt in de provincie Perugia, dicht bij Valerina, en staat bekend om de geweldige wandel- en klimroutes. Boek een vakantiewoning in Umbrië en ontspan in deze kalme omgeving. Ook kunt u van hieruit gemakkelijk de omringende stadjes en interessante plaatsen op uw gemak bezoeken.

In dit gebied vinden we veel wilde zwijnen waar op gejaagd wordt, maar ook worden ze getraind om de exclusieve zwarte truffel op te sporen die hier in de oude bossen van het gebied groeit. Geniet van het sublieme varkensvlees, in gedroogde vorm of in de vorm van ham, die hier in Norcia door middel van ambachtelijke methodes gemaakt wordt. Dit stadje staat bekend om het varkensvlees, en het heeft dan ook de titel Italiaanse hoofdstad van het varkensvlees met recht toegekend gekregen!