Het eten is een van de redenen waarom velen ervoor kiezen om in Italië hun vakantie te vieren. De cultuur van dineren, uren doorbrengen met eten en te genieten van het gezelschap van je disgenoten, geen smartphones die de boel verstoren, dit is iets waar velen van ons naar verlangen. Plus, goed eten is nooit ver weg of moeilijk te vinden en de Italiaanse keuken is erop gericht om je comfortabel te laten voelen met gerechten die bij de boeren favoriet waren. Als je echter iets nieuws wilt proberen, net een klein beetje anders, waarom zou je er dan niet voor kiezen om de normale gerechten af te wisselen met een uitje aan het beste restaurant ter wereld?
Osteria Francescana ligt in Modena en is zeker niet wat je zou verwachten van een avondje uit eten. Foodies zullen echter in de zevende hemel zijn. Zoek een villa met zwembad in Emilia-Romagna uit en boek ver van tevoren een tafel om het zelf uit te proberen.
Osteria Francescana ligt in Modena en is zeker niet wat je zou verwachten van een avondje uit eten. Foodies zullen echter in de zevende hemel zijn. Zoek een villa met zwembad in Emilia-Romagna uit en boek ver van tevoren een tafel om het zelf uit te proberen.
Van heinde en verre komen er mensen op het restaurant af, werkelijk van alle uithoeken van de wereld. Wij raden dan ook ten zeerste aan om het restaurant te bezoeken, maar ook om de prachtige stad Modena te ervaren.
Osteria Francescana werd in 1995 geopend door Massimo Bottura, een voormalige ontgoochelde rechtenstudent die uiteindelijk een van de toonaangevende chefs van Italië zou worden. Hij staat bekend als een van 's werelds creatiefste culinaire grootmeesters en heeft twee restaurants in Modena, Osteria Francescana met 3 Michelin sterren en een brasserie met de naam Franceschetta58. Osteria Francescana is sinds de opening alom geprezen en kreeg reeds in 2002 een eerste Michelin ster, een tweede vier jaar later en, uiteindelijk, een derde in 2011. Unaniem verkozen tot een van de allerbeste restaurants door L'Espresso, Gambero Rosso en de Touring Club gids, Osteria Francescana staat al vele jaren in de top 50 van beste restaurants ter wereld en de afgelopen 7 jaar is het restaurant keer op keer verkozen tot beste restaurant van Italië.
Osteria Francescana werd in 1995 geopend door Massimo Bottura, een voormalige ontgoochelde rechtenstudent die uiteindelijk een van de toonaangevende chefs van Italië zou worden. Hij staat bekend als een van 's werelds creatiefste culinaire grootmeesters en heeft twee restaurants in Modena, Osteria Francescana met 3 Michelin sterren en een brasserie met de naam Franceschetta58. Osteria Francescana is sinds de opening alom geprezen en kreeg reeds in 2002 een eerste Michelin ster, een tweede vier jaar later en, uiteindelijk, een derde in 2011. Unaniem verkozen tot een van de allerbeste restaurants door L'Espresso, Gambero Rosso en de Touring Club gids, Osteria Francescana staat al vele jaren in de top 50 van beste restaurants ter wereld en de afgelopen 7 jaar is het restaurant keer op keer verkozen tot beste restaurant van Italië.
Op 13 juni 2016 behaalde Osteria Francescana een toppositie in het klassement van 's werelds beste restaurants en in New York kreeg het daar een erevolle vermelding voor. De lijst is samengesteld door het magazine "Restaurant" en sinds 2002 hebben persoonlijke ervaringen van maar liefst 972 chefs, restaurateurs, food bloggers en culinaire experts, eraan bijgedragen.
Dineren in het restaurant is echt een ervaring die je niet wilt missen. Werken van Damien Hirst hangen aan de muren en de gerechten zelf zien eruit als ware kunstwerken, allen geïnspireerd door het leven van Bottura en zijn ervaringen. Het menu is aan de prijzige kant, maar dan wordt je ook wel meegenomen op een ware culinaire ontdekkingsreis. Dit is dus echt voor de met name avontuurlijke eter die een grote interesse heeft in concepten en de vormgeving, meer dan slechts het eten zelf. Er is overigens ook een à la carte menu beschikbaar voor hen die het wat rustiger aan willen doen.
Dineren in het restaurant is echt een ervaring die je niet wilt missen. Werken van Damien Hirst hangen aan de muren en de gerechten zelf zien eruit als ware kunstwerken, allen geïnspireerd door het leven van Bottura en zijn ervaringen. Het menu is aan de prijzige kant, maar dan wordt je ook wel meegenomen op een ware culinaire ontdekkingsreis. Dit is dus echt voor de met name avontuurlijke eter die een grote interesse heeft in concepten en de vormgeving, meer dan slechts het eten zelf. Er is overigens ook een à la carte menu beschikbaar voor hen die het wat rustiger aan willen doen.
