Archief voor 'Slow Food'

Deze week praten we over alles wat met chocolade te maken heeft als het gaat om Toscane. Voor sommigen is chocolade niet onmiddellijk de eerste culinaire lekkernij die ze zouden associëren met deze geliefde regio van Italië. Het is echter een plek die enkele ongelooflijke chocolademerken en winkels en cafés herbergt en die de meest opmerkelijke chocoladetraktaties serveren. Er is namelijk een heel gebied bekend als de Chocoladevallei van Toscane, waar een intense concentratie van deze briljante chocoladeproducenten te vinden is. Dus, als je een zoetekauw bent en je wilt op vakantie naar Toscane, dan zijn dit de bestemmingen en merken om in gedachten te houden.

Toscane staat bekend om haar eten in het algemeen, maar veel mensen weten niet dat het ook een perfecte bestemming is voor chocoladeliefhebbers. Veel van de meest geliefde chocolademerken van Italië komen uit Toscane en degenen met een zoetekauw zullen tijdens een vakantie in Toscane volop heerlijke dingen vinden om te proeven. Dus bekijk Italy Villa's geweldige selectie van vakantiehuizen in Toscane en kom vervolgens langs om deze chocolade hotspots in de regio te verkennen...

Een snel en klassiek zomergerecht uit Italië dat makkelijk te maken is, verfrissend, smaakvol en lekker licht, is de Caprese salade. Onlangs hebben we dit geliefde voorgerecht genoemd in ons bericht over mozzarella. Een beroemd product dat in veel verschillende regio's van Italië wordt gemaakt, het is een door de EU beschermd product dat wordt bereid volgens traditionele recepten met lichte variaties in de soort die uit elke plaats komt. Voor het eerst ontwikkeld in het zuiden van Italië, er wordt gedacht dat het teruggaat tot op de 1e eeuw na Christus. De Insalata Caprese zelf wordt gemaakt met mozzarella, tomaten, basilicum en olijfolie (en vaak balsamicoazijn) en is vernoemd naar het eiland Capri, waarvan wordt aangenomen dat het de oorsprong is.

Terwijl de zomer blijft bruisen, raden we aan om voor jezelf een Caprese salade te maken met ons recept terwijl je onze villa's in Campania bekijkt en vervolgens naar de regio komt en het maakt met de meest verse en zongerijpte ingrediënten van lokale markten voor de complete Campanië culinaire ervaring. Een plek waar basisingrediënten perfect rijp en ongelooflijk lekker zijn, zodat zelfs de eenvoudigste gerechten absoluut tot hun recht komen. Deze bestemming is een must voor fijnproevers die hun zomervakantie willen doorbrengen in Italië...

Veel verschillende steden, regio's en gebieden in Italië staan bekend om specifieke voedingsproducten vanwege traditie, klimaat, landschap of een combinatie van alle drie. Van complexe wijnen en balsamicoazijnen tot stevige pastagerechten gebaseerd op boerentraditie, ongelooflijk rijke chocolaatjes, geliefde streetfoodfavorieten die precies de juiste snaar raken, en nog veel meer, er zijn allerlei ongelooflijke culinaire traktaties en ervaringen te beleven als je een villa in Italië boekt.

Voor echte foodies die van plan zijn een vakantie in Italië te plannen, kan het een geweldige plek zijn om terug te gaan naar de basis, de beste ingrediënten te vinden en echt te leren genieten van alles wat je proeft. Je kunt zoveel leren door de belangrijkste producten en voorbeelden van ingrediënten die veel worden gebruikt in de Italiaanse keuken te bestuderen. Neem bijvoorbeeld het bescheiden maar essentiële ingrediënt dat mozzarella is. Met zijn delicate smaak en romige consistentie wordt dit veelzijdige ingrediënt op allerlei manieren gebruikt. Het wordt gegeten met tomaten, basilicum en olijfolie (en vaak balsamicoazijn) als de eenvoudige maar heerlijke appetizer die de Caprese-salade is, het speelt de hoofdrol op de beroemde Margherita pizza, en wordt toegevoegd aan allerlei pastagerechten zoals lasagne, gevulde cannelloni en ovengerechten om ze steviger te maken en elke hap romiger en rijker te maken.