Archief voor 'Recepten'

We hebben in het verleden veel geschreven over verschillende cocktails uit Italië, maar op de een of andere manier hebben we net nog nooit eerder gehad over de Mi-T0. Een variant op de meer beroemde Italiaanse klassiekers zoals de Americano en de Negroni, het is in feite hun voorvader en, zodoende, eigenlijk de ware klassieker. Dus, als je interesse hebt in cocktails, foodie geschiedenis en Italiaanse culinaire avonturen, dan is dit meer obscure voorbeeld iets om zeker naar op zoek te gaan als je een vakantiehuis in Milaan hebt gevonden en van plan bent om wat tijd in de stad door te gaan brengen waar dit drankje ooit tot stand is gekomen. Ideaal om te combineren met je zoektocht naar de ultieme vakantiewoningen in Lombardije en vakantiehuizen in Italië.

De Mi-To is de meest gebruikte naam voor en afkorting van de Milano-Torino cocktail, een drankje dat rond 1860 werd uitgevonden in Gaspare Campari’s beroemde café-bar in Milaan door de eigenaar zelf. Vernoemd naar de twee geboorteplaatsen van de belangrijkste hoofdingrediënten - Campari uit Milaan en Vermouth di Torino uit Turijn - deze werkelijk legendarische drank kwam van een eveneens legendarische bar en maker. In feite was het, naast een ongelooflijke en baanbrekende barman en cocktail-uitvinder, eigenlijk Gaspare Campari zelf die het aperitief in bitterstijl aperitief had gemaakt (met een goed bewaard geheim geheim recept dat 60 natuurlijke ingrediënten bevat, waaronder kruiden, specerijen, schors en fruitschillen) die uiteindelijk de beroemde Italiaanse likeur zou worden die nu is vernoemd naar de maker ervan en bekend staat als Campari en die zo'n integraal onderdeel is van het Mi-To-recept.

De Aperol Spritz is meer dan slechts een drankje in Venetië, het is een waar instituut en, vrij recentelijk, is het een geliefde alcoholische drank geworden over de hele wereld, het perfecte drankje voor op de hete zomerdagen. Scherp, verfrissend en gemakkelijk te maken, het is het perfecte drankje om te maken en van te genieten terwijl je ontspant tijdens een zonnige avond. Hoewel een reis naar Venetië nog een eindje weg is, kun je een klein stukje Venetië naar huis halen door voor jezelf een Spritz te maken vanuit het comfort en de veiligheid van je eigen huis.

Ontstaan in de 19e eeuw in Venetië, toen de stad onderdeel was van het keizerrijk Oostenrijk, de voorganger van de Aperol Spritz was de Oostenrijkse Spritzer, oorspronkelijk een combinatie van gelijke delen witte wijn en water en werd uitgevonden door de soldaten, kooplieden, diplomaten en werknemers van het Habsburgse rijk die niet gewend waren aan het hoge alcoholgehalte van Italiaanse wijnen. Dientengevolge vroegen ze om wat water om in de wijnen te sproeien ("spritzen", in het Duits) om ze lichter te maken uiteindelijk werd het een drankje op zich.

Er wordt gezegd dat een beetje variatie het leven interessant blijft houden, en deze moeilijke en vreemdste tijden bewijzen alleen maar dat deze oude waarheid volledig en volledig correct is. Helaas is variatie tegenwoordig een beetje moeilijker te voor elkaar te krijgen. Daarom hebben we besloten om je een handje te helpen door het op een heel handige manier bij je thuis te brengen, met dit eenvoudige maar heerlijke Italiaanse cocktailrecept. Maak er eentje voor jezelf, leun achterover, ontspan en droom van je volgende vakantie in Italië. In de tussentijd kun je vanuit je eigen huis gewoon lekker genieten van de smaken van Italië.

De Puccini is een cocktail op basis van prosecco of champagne die is vernoemd naar de beroemde Italiaanse componist Giacomo Puccini, die na Verdi wordt gezien als de grootste componist van Italiaanse opera. In tegenstelling tot een Mimosa is het een heerlijke en verfrissende cocktail die sprankelende witte wijn combineert met vers mandarijnsap. De drank is uitgevonden door barman Renato Hausammann, die op dertienjarige leeftijd in de beroemde Harry's Bar in Venetië werd aangenomen, door de jaren heen bij verschillende beroemde instellingen werkte en in 1959 de tweede plaats behaalde op de National Cocktail Competition met zijn Colonello-cocktail. De exacte oorsprong van de Puccini, zoals het geval is bij zoveel beroemde cocktails, is enigszins gehuld in mysterie en duisternis, maar het was deze drank die Hausmann de onsterfelijkheid bracht en het is tegenwoordig een favoriet over de hele wereld.

Cannoli, gepopulariseerd in de Engelssprekende wereld door de bijzondere voorliefde van het dessert van Italiaans-Amerikanen zoals vaak is te zien in films en op televisie, zijn een van de meest geliefde en meest populaire zoete lekkernijen van Sicilië. Smakelijk en behoorlijk verslavend, als je verlangt naar de perfecte stranden, Arabisch-Normandische architectuur, het dramatische landschap, levendige cultuur en het langzame en ontspannen tempo van het leven van Sicilië, maar er niet persoonlijk kunt komen, dan zijn cannoli echt iets wat je moet proberen! Ga vandaag nog met je smaakpapillen op reis vanuit de veiligheid van je eigen keuken en probeer zelf dit heerlijke dessert te maken om de authentieke smaak van Sicilië te proeven!

Iedereen weet dat het beste van reizen is om nieuwe culinaire hoogstandjes en gastronomische avonturen te proberen die je anders nooit zou ervaren. Maar omdat we nu allemaal thuis vastzitten, wil dat nog niet zeggen dat je dit aspect van reizen hoeft te missen, met een internetverbinding bij de hand, kun je gemakkelijk gerechten van over de hele wereld verkennen en zelf uitproberen vanuit je eigen keuken! Dus, als je zin hebt in iets anders en je wilt wat experimenteren in de keuken, probeer dan deze smakelijke, unieke en soms bizarre Italiaanse gerechten!