Archief voor 'Recepten'

Indien je eraan denkt om Kerst te spenderen in Italië of indien je een trip plant in het nieuwe jaar en je wilt je voorbereiden door de locale cuisine te proberen, dan moet je niet verder kijken. Vandaag gaan we een Ligurisch recept voor mosselsoep bespreken. Dit lichte maar erg smaakvolle gerecht is lekker en bevredigend. Zoals de naam reeds suggereert is het van Ligurië afkomstig maar gelijkaardige gerechten kan je vinden langs de hele kustlijn van de peninsula. Het wordt traditioneel opgediend als een eerste schotel en is perfect voor het avondeten op Kerstavond in de Italiaanse traditie. Traditioneel is het eten op Kerstavond licht en zonder vlees. Het avondeten vindt plaats voor de Middernacht mis en wordt dan dikwijls gevolgd door hete chocolade met koekjes of een sneetje panettone wanneer iedereen terug is gekeerd van de kerk en zich terug dient op te warmen. Probeer nu het recept zelf uit en probeer dan de heerlijke locale specialiteiten eens je een vakantiewoning in Ligurië gevonden hebt.