Mooie en historische wijnmakerijen die zich op de meest bijzondere locaties bevinden, zijn niet ongebruikelijk in Toscane maar hoewel er in het verleden veel en veel zijn besproken in deze blog, zijn er nog veel meer uitstekende voorbeelden die we nog moeten ontdekken en voor bezoekers van de regio om te ontdekken. Dus, als je een serieuze wijnliefhebber bent en je hebt plannen om binnenkort op vakantie te gaan, dan moet je zeker Toscane overwegen. Toscane is een bijzonder idyllische en perfecte vakantiebestemming om meer te leren over waar al die geweldige Italiaanse wijnen worden gemaakt, wijnen te proeven, flessen te kopen en te verschepen naar huis, en om deel te nemen aan een levendige en oude wijncultuur.
Een bijzonder schilderachtige en mooie wijnmakerij waarin men al het bovenstaande en meer kan ondernemen, is het prachtige Castello di Monsanto. Hoewel Castello di Monsanto eigenlijk dateert uit het midden van de 18e eeuw en de wijnproductie in het gebied al vele eeuwen teruggaat, is het landgoed in de afgelopen vijftig jaar de thuisbasis geworden van de familie Bianchi en hun zeer geliefde wijnen. Gelegen in Barberino Val d'Elsa, in het westelijke Chianti Classico, een beetje ten noordwesten van Castellina in Chianti, dit ongelooflijke historische kasteel was waar oprichter Aldo Bianchi, een inwoner van San Gimignano Toscane voor de Tweede Wereldoorlog achter zich liet om elders in het noorden van Italië fortuin te zoeken, en later terugkwam voor een bruiloft. Aldo werd verliefd op het geweldige uitzicht vanaf het terras van het kasteel, een uitzicht over zijn geboorteplaats San Gimignano, de heuvels van de Chianti Fiorentino regio, Monte Amiata en de Apuaanse Alpen. Binnen een paar maanden was hij eigenaar van Castello di Monsanto.
Een bijzonder schilderachtige en mooie wijnmakerij waarin men al het bovenstaande en meer kan ondernemen, is het prachtige Castello di Monsanto. Hoewel Castello di Monsanto eigenlijk dateert uit het midden van de 18e eeuw en de wijnproductie in het gebied al vele eeuwen teruggaat, is het landgoed in de afgelopen vijftig jaar de thuisbasis geworden van de familie Bianchi en hun zeer geliefde wijnen. Gelegen in Barberino Val d'Elsa, in het westelijke Chianti Classico, een beetje ten noordwesten van Castellina in Chianti, dit ongelooflijke historische kasteel was waar oprichter Aldo Bianchi, een inwoner van San Gimignano Toscane voor de Tweede Wereldoorlog achter zich liet om elders in het noorden van Italië fortuin te zoeken, en later terugkwam voor een bruiloft. Aldo werd verliefd op het geweldige uitzicht vanaf het terras van het kasteel, een uitzicht over zijn geboorteplaats San Gimignano, de heuvels van de Chianti Fiorentino regio, Monte Amiata en de Apuaanse Alpen. Binnen een paar maanden was hij eigenaar van Castello di Monsanto.
Zijn zoon, Fabrizio, vond flessen wijn in de kelders terwijl hij het kasteel aan het verkennen was, en doordat hij door zijn grootmoeder met een passie voor wijn was doordrenkt, realiseerde hij zich snel de echte waarde van de aankoop van zijn vader. Fabrizio en zijn vrouw, Giuliana, begonnen met het planten van nieuwe wijnstokken op het landgoed en het renoveren van de boerderijen die rond het terrein waren geclusterd. Sinds die start heeft de familie zeer liefdevol hun merk en reputatie opgebouwd in de wijnmakerijen van de beroemde Chianti regio door generaties van hard werken en ingenieuze innovaties zoals Fabrizio's idee in 1962 om een wijn te maken van de druiven van een enkele wijngaard, iets dat nog nooit eerder was gedaan in de regio Chianti Classico. Deze druiven geoogst uit de wijngaard van Il Poggio vormden de allereerste Chianti Classico Cru. Een ander slim nieuw idee kwam in de vroege jaren zeventig, toen stalen gistingstanks de traditionele houten tanks vervingen en het veel gemakkelijker werd om de interne temperaturen te regelen.
Andere bijzonder kenmerkende wijnen voor Castello di Monsanto volgden in de jaren daarop. Met vertrouwen in de kwaliteit van Sangiovese creëerde Fabrizio in 1974 de Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso-wijn, een tafelwijn die werd gemaakt van 100% Sangiovese druiven en die een integrale bijdrage leverde aan het verbeteren van de reputatie van de Sangiovese druif in Toscane. Rond dezelfde tijd werd de Valdigallo wijngaard aangeplant en de Fabrizio Bianchi Chardonnay zou kort daarop het licht zien toen ze probeerden een witte wijn te maken die de naam van het bedrijf waardig zou zijn. In 1981 werd een pure Cabernet Sauvignon geproduceerd.
Andere bijzonder kenmerkende wijnen voor Castello di Monsanto volgden in de jaren daarop. Met vertrouwen in de kwaliteit van Sangiovese creëerde Fabrizio in 1974 de Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso-wijn, een tafelwijn die werd gemaakt van 100% Sangiovese druiven en die een integrale bijdrage leverde aan het verbeteren van de reputatie van de Sangiovese druif in Toscane. Rond dezelfde tijd werd de Valdigallo wijngaard aangeplant en de Fabrizio Bianchi Chardonnay zou kort daarop het licht zien toen ze probeerden een witte wijn te maken die de naam van het bedrijf waardig zou zijn. In 1981 werd een pure Cabernet Sauvignon geproduceerd.
Een van de grootste projecten, en zeker een van de meest ambitieuze voorbeelden van al hun innovaties en experimenten, bij de wijnmakerij kwam in 1986 toen de bouw van een 300 meter lange ondergrondse galerij begon om de houten wijnvaten op te slaan. Het zou zes jaar duren om te voltooien en werd gemaakt met alleen de galestro rotsen die waren opgegraven bij het maken van de wijngaarden en met behulp van een middeleeuwse techniek van houten bogen om een prachtige lage Etruskische boogtunnel te creëren.
Tijdens deze periode (in 1989 om precies te zijn) raakte de volgende generatie van de familie Bianchi betrokken bij het bedrijf toen Fabrizio's dochter, Laura, voor het bedrijf begon te werken. Laura begon onderaan en werd geïnformeerd over elk aspect van het bedrijf, totdat ze de nieuwe leidende kracht werd voor het volgende tijdperk in Castello di Monsanto.
Tijdens deze periode (in 1989 om precies te zijn) raakte de volgende generatie van de familie Bianchi betrokken bij het bedrijf toen Fabrizio's dochter, Laura, voor het bedrijf begon te werken. Laura begon onderaan en werd geïnformeerd over elk aspect van het bedrijf, totdat ze de nieuwe leidende kracht werd voor het volgende tijdperk in Castello di Monsanto.
Tegenwoordig hebben zowel het landgoed en haar wijnen een welverdiende uitstekende reputatie verworven, zowel in Italië als op wereld niveau. Er zijn inmiddels negen verschillende wijnen die ze produceren, waaronder de Castello di Monsanto Chianto Classico D.O.C.G., de Castello di Monsanto Riverva Chianto Classico D.O.C.G. Riserva, de Il Poggio Chianto Classico D.O.C.G. Gran Selezione, de Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso IGT Toscana, de Nemo IGT Toscana, de Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, de Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana, de Monrosso Chianto D.O.C.G. en de La Chimera Vinsanto D.O.C. del Chianti Classico. Dit prachtige kasteel en haar landgoed zijn echter niet alleen de thuisbasis van een ongelooflijke wijnmakerij en wijnen, maar het zijn ook, op zich, buitengewone attracties en gecombineerd met die heerlijke wijnen, is het al met al de perfecte plek om het een en ander te proeven, kopen en alles te leren over Toscane wijnen en de wijnen van de beroemde Chianti streek
Je dient je bezoek wel van tevoren te boeken, mocht je meer te weten willen komen over de belangrijkste Toscaanse oorsprongsbenamingen, de teelttechnieken die worden gebruikt binnen de wijngaarden van het landgoed, de verschillende productiefasen die betrokken zijn bij het maken van de wijnen, men kan de gronden en kelders bezoeken, en ongeveer 1 uur en 30 minuten genieten van een informatieve proeverij van drie van de wijnen van het landgoed (die zijn inbegrepen in de kosten van de rondleiding). Het hele bezoek kost je slechts ongeveer twintig euro (neem contact op met het landgoed voor de allerlaatste details en prijsinformatie) en je kunt zelfs een volledige dag culinaire hoogstandjes beleven in Toscane als je wilt, door ook in het kasteel te gaan eten (nogmaals, dit moet van tevoren worden gereserveerd).
Een must-see voor wijnliefhebbers die de regio Chianti Classico willen verkennen, en met name voor iedereen die in de regio Barberino Val d'Elsa iets gevonden heeft, dit is een van de fraaiste wijnmakerijen die je ooit zult tegenkomen.
Je dient je bezoek wel van tevoren te boeken, mocht je meer te weten willen komen over de belangrijkste Toscaanse oorsprongsbenamingen, de teelttechnieken die worden gebruikt binnen de wijngaarden van het landgoed, de verschillende productiefasen die betrokken zijn bij het maken van de wijnen, men kan de gronden en kelders bezoeken, en ongeveer 1 uur en 30 minuten genieten van een informatieve proeverij van drie van de wijnen van het landgoed (die zijn inbegrepen in de kosten van de rondleiding). Het hele bezoek kost je slechts ongeveer twintig euro (neem contact op met het landgoed voor de allerlaatste details en prijsinformatie) en je kunt zelfs een volledige dag culinaire hoogstandjes beleven in Toscane als je wilt, door ook in het kasteel te gaan eten (nogmaals, dit moet van tevoren worden gereserveerd).
Een must-see voor wijnliefhebbers die de regio Chianti Classico willen verkennen, en met name voor iedereen die in de regio Barberino Val d'Elsa iets gevonden heeft, dit is een van de fraaiste wijnmakerijen die je ooit zult tegenkomen.