In Italië is een ontbijt meestal vrij eenvoudig en bestaat uit even snel een bakkie koffie pakken en een gebakje. Tijdens je vakantie in Italië gaat er dan ook niets boven even lekker genieten van je koffie en vers gebakje, lekker buiten zitten en genieten van de omgeving. Dat is hoe men het beste de dag kan beginnen tijdens een vakantie in Italië.
Als je eenmaal een vakantiewoning in Lecce hebt gevonden, dan is er één gebakje wat je echt zou moeten proberen. Dat is namelijk de pasticciotto: een goudbruin bladerdeeg gebakje met in het midden heerlijke vanilleroom. Er zijn variaties op het origineel met smaken zoals chocolade of pistachio, maar de OG is een must voor de eerste keer.
Als je eenmaal een vakantiewoning in Lecce hebt gevonden, dan is er één gebakje wat je echt zou moeten proberen. Dat is namelijk de pasticciotto: een goudbruin bladerdeeg gebakje met in het midden heerlijke vanilleroom. Er zijn variaties op het origineel met smaken zoals chocolade of pistachio, maar de OG is een must voor de eerste keer.
De pasticciotto zou in 1745 voor het eerst zijn gemaakt door Andrea Ascalone, die in de stad Galatina in de buurt van Lecce een plaatselijke banketbakkerij runde. Op een dag besloot hij met beslag en slagroom van een cake die hij eerder had gemaakt en die hij niet wilde verspillen, om een klein taartje te maken, de voorouder van de moderne pasticciotto. Een klant probeerde het en wilde graag wat extra meenemen naar zijn familie en Andrea had snel een onverwachte hit te pakken. Hij noemde het een "pasticcio" of "ongelukje" en het werd uiteindelijk een pasticciotto genoemd.
Vandaag de dag kan het worden gekocht in banketbakkerszaken, bakkerijen en barretjes in heel Lecce en in de hele regio vele varianten op het origineel. Het is nog steeds waanzinnig populair en echt onderdeel van het alledaagse ontbijt. Dus als je wat tijd door gaat brengen in de regio, probeer dan zeker dit hemelse gebakje!
Vandaag de dag kan het worden gekocht in banketbakkerszaken, bakkerijen en barretjes in heel Lecce en in de hele regio vele varianten op het origineel. Het is nog steeds waanzinnig populair en echt onderdeel van het alledaagse ontbijt. Dus als je wat tijd door gaat brengen in de regio, probeer dan zeker dit hemelse gebakje!
Foto credit: Frédérique Voisin-Demery / CC BY 2.0
