Prosecco: het is betaalbaar, smaakvol en vrijwel iedereen heeft het wel eens geprobeerd. Niet zoals bij andere wijnen doorgaans het geval is, wordt het vaak wat minder bewust geconsumeerd. Toch is het een drank die zeker meer aandacht mag krijgen. Lees verder als je meer over deze heerlijke wijn te weten wilt komen! Ga op zoek naar een vakantiewoning in Friuli Venezia Giulia of een luxe villa in Veneto en probeer het zelf! Met alle kennis die we hier met je delen, wordt het een bijzondere ervaring!
Prosecco is eigenlijk een 16e eeuwse wijn die teruggaat tot de oudheid en vernoemd is naar de veronderstelde geboorteplaats van die zeer oude drank. De wijn werd sindsdien gemaakt volgens oude receptuur tot in de jaren '60, toen de productiemethoden werden aangepast en verbeterd. Dit is zeker ten goede gekomen voor de kwaliteit van de wijn en heeft het in staat gesteld om zo populair en beroemd te worden zoals het vandaag de dag het geval is, over de gehele wereld een grote naam.
Prosecco is eigenlijk een 16e eeuwse wijn die teruggaat tot de oudheid en vernoemd is naar de veronderstelde geboorteplaats van die zeer oude drank. De wijn werd sindsdien gemaakt volgens oude receptuur tot in de jaren '60, toen de productiemethoden werden aangepast en verbeterd. Dit is zeker ten goede gekomen voor de kwaliteit van de wijn en heeft het in staat gesteld om zo populair en beroemd te worden zoals het vandaag de dag het geval is, over de gehele wereld een grote naam.
Deze faam en populariteit heeft ook tot officiële erkenning geleid. Al sinds enige tijd is het een DOC (oftewel een “Denominazione di origine controllata” wat zoveel betekent als "beschermde oorsprongsbenaming" en recentelijk in 2009 zelfs een DOCG (een “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” of "beschermde en gagarandeerde oorsprongsbenaming").
Sterker nog, dit is Italiës grootste DOC regio, het omvat zo'n 23,000 hectare over 9 provincies in de noordelijke Italiaanse regio's Veneto en Friuli Venezia Giulia.
Prosecco is zodoende een wijn die echt geproduceerd moet worden in deze regio maar, daarnaast, ook nog eens gemaakt volgens een specifiek wijnmaak proces en de gebruikte druiven moeten tenminste 85% Glera druiven zijn, een variant die echt uit de regio afkomstig is.
Er zijn drie voornaamste Prosecco catagoriën: spumante, frizzante en tranquillo. Tranquillo is een minder bekende variant zonder bubbels en de andere twee zijn varianten met bubbels; frizzante heeft lichte bubbels en spumante het uiterste met veel bubbels. Alhoewel je misschien nog nooit eerder hebt gehoord van tranquillo, het is eigenlijk de oorspronkelijke variant, de bubbels zijn pas later toegevoegd in de 19e eeuw! Het niveau van zoetheid varieert van soort tot soort en er zijn veel verschillende soorten Prosecco om uit te kiezen.
Als je eenmaal hebt besloten welke je wilt drinken, Prosecco smaakt het best bij een temperatuur van 4-10c en in tulpvormige glazen (de hoogte en slankheid zijn optimaal voor de bubbels en de aroma's).
Gelukkig is het een buitengewoon veelzijdige wijn en gaat het goed met de meeste gerechten samen. Het gaat ideaal samen met Aziatisch eten en kruidige curry gerechten in het bijzonder.
Nu dat je wat meer weet over Prosecco, lees dan ook de volgende artikelen waar we enkele fantastische wijngaarden in de regio zullen behandelen. Zoek ze op en probeer een aantal heerijke Prosecco's! Het proeven is natuurlijk het belangrijkste (en beste) gedeelte van het leren over wijn!
Sterker nog, dit is Italiës grootste DOC regio, het omvat zo'n 23,000 hectare over 9 provincies in de noordelijke Italiaanse regio's Veneto en Friuli Venezia Giulia.
Prosecco is zodoende een wijn die echt geproduceerd moet worden in deze regio maar, daarnaast, ook nog eens gemaakt volgens een specifiek wijnmaak proces en de gebruikte druiven moeten tenminste 85% Glera druiven zijn, een variant die echt uit de regio afkomstig is.
Er zijn drie voornaamste Prosecco catagoriën: spumante, frizzante en tranquillo. Tranquillo is een minder bekende variant zonder bubbels en de andere twee zijn varianten met bubbels; frizzante heeft lichte bubbels en spumante het uiterste met veel bubbels. Alhoewel je misschien nog nooit eerder hebt gehoord van tranquillo, het is eigenlijk de oorspronkelijke variant, de bubbels zijn pas later toegevoegd in de 19e eeuw! Het niveau van zoetheid varieert van soort tot soort en er zijn veel verschillende soorten Prosecco om uit te kiezen.
Als je eenmaal hebt besloten welke je wilt drinken, Prosecco smaakt het best bij een temperatuur van 4-10c en in tulpvormige glazen (de hoogte en slankheid zijn optimaal voor de bubbels en de aroma's).
Gelukkig is het een buitengewoon veelzijdige wijn en gaat het goed met de meeste gerechten samen. Het gaat ideaal samen met Aziatisch eten en kruidige curry gerechten in het bijzonder.
Nu dat je wat meer weet over Prosecco, lees dan ook de volgende artikelen waar we enkele fantastische wijngaarden in de regio zullen behandelen. Zoek ze op en probeer een aantal heerijke Prosecco's! Het proeven is natuurlijk het belangrijkste (en beste) gedeelte van het leren over wijn!
