In dit laatste artikel uit deze reeks willen we nog een paar laatste gerechten/etenswaren de revue laten passeren die je beslist moet proberen tijdens je verblijf in Italië. Er valt natuurlijk nog veel meer te proeven, maar er zijn gewoon een paar lekkernijen waar je echt niet omheen kunt. Lees snel verder!
5. Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma, ofwel Parma ham, is zonder twijfel een van Italiës beroemdste typische etenswaren en zeer nauw verbonden met de stad van herkomst. Daterende uit de tijd van de oude Romeinen, vandaag de dag is het een DOP etenswaar dat officiële erkenning heeft gekregen van de EU. Om de titel Prosciutto di Parma te mogen dragen, moet het van varkens komen die grootgebracht zijn in een bepaald gebied (Emilia Romagna, Lombardije, Piedmont, Veneto, Toscane, Umbrië, Marche, Lazio, Abruzzo of Molise) en moet het geproduceerd zijn in een bepaald gebied in de provincie Parma.
5. Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma, ofwel Parma ham, is zonder twijfel een van Italiës beroemdste typische etenswaren en zeer nauw verbonden met de stad van herkomst. Daterende uit de tijd van de oude Romeinen, vandaag de dag is het een DOP etenswaar dat officiële erkenning heeft gekregen van de EU. Om de titel Prosciutto di Parma te mogen dragen, moet het van varkens komen die grootgebracht zijn in een bepaald gebied (Emilia Romagna, Lombardije, Piedmont, Veneto, Toscane, Umbrië, Marche, Lazio, Abruzzo of Molise) en moet het geproduceerd zijn in een bepaald gebied in de provincie Parma.
Dit is omdat de traditie van het product en het speciale lokale microklimaat dat tot stand komt door de lucht die omhoog gestoten wordt vanuit Versilia, zeer belangrijk is. De lucht passeert door de olijfgaarden van Val di Magra en tegen de tijd dat het Parma bereikt, is het een droge lucht met een vleugje kastanje. Dus als je een serieuze foodie bent, dan moet Parma echt op je lijstje staan van plaatsen om te bezoeken in Italië. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Emilia Romagna te vinden en voor je het weet kun je zelf de smaken en lekkernijen van deze stad gaan ontdekken.
6. Tiramisu
Tiramisu is nog zo'n gerecht, net zoals pizza, waar ik persoonlijk niet echt zo heel erg gek op ben. Ook is het net zoals pizza een gerecht dat compleet anders smaakt in Italië dan in de rest van de wereld. Er zijn vele plaatsen in Italië die menen de geboorteplaats van tiramisu te zijn, maar hoogstwaarschijnlijk is dat toch echt een restaurant genaamd Le Beccherie in Treviso.
6. Tiramisu
Tiramisu is nog zo'n gerecht, net zoals pizza, waar ik persoonlijk niet echt zo heel erg gek op ben. Ook is het net zoals pizza een gerecht dat compleet anders smaakt in Italië dan in de rest van de wereld. Er zijn vele plaatsen in Italië die menen de geboorteplaats van tiramisu te zijn, maar hoogstwaarschijnlijk is dat toch echt een restaurant genaamd Le Beccherie in Treviso.
Het verhaal gaat dat het bedacht zou zijn door een banketbakker genaamd Roberto Linguanotto, eigenaar van het restaurant, en zijn assistent, Francesca Valori, wier meisjesnaam Tiramisu was. Het is moeilijk vast te stellen welk verhaal nu eigenlijk echt is, en er doen vele smakelijke verhalen de ronde in heel Italië. Zoek een vakantiewoning in Veneto en probeer het zelf in Treviso, waar de échte tiramisu vandaan komt!
Er zijn nog veel meer heerlijke gerechten en etenswaren om te proberen in Italië, dit is slechts een topje van de smakelijke ijsberg. Als je weg bent van lekker eten, ga dan zeker naar Italië voor je volgende vakantiebestemming!
Er zijn nog veel meer heerlijke gerechten en etenswaren om te proberen in Italië, dit is slechts een topje van de smakelijke ijsberg. Als je weg bent van lekker eten, ga dan zeker naar Italië voor je volgende vakantiebestemming!