Een van de dingen waar de meeste toeristen zich tot aangetrokken voelen, moet toch wel het eten zijn. Pizza, pasta, wijn en koffie staan waarschijnlijk aan de top van het lijstje, maar vergeet ook zeker de Italiaanse desserts niet. Er zijn een aantal iconische lekkernijendie gewoon echt moeten worden geprobeerd tijdens een bezoek aan Italië.
Tiramisu is hier een goed voorbeeld van. Het is een van de beroemdste en meest geprezen van alle Italiaanse desserts en de versies die je in Italië zult aantreffen zijn uiteraard superieur aan die van het buitenland.
Door de populariteit van dit dessert proberen velen de herkomst te claimen. De herkomst is dan ook lastig vast te stellen. Men denk echter dat een restaurant in Treviso, Le Beccherie, de rechtmatige uitvinder is van het recept.
Tiramisu is hier een goed voorbeeld van. Het is een van de beroemdste en meest geprezen van alle Italiaanse desserts en de versies die je in Italië zult aantreffen zijn uiteraard superieur aan die van het buitenland.
Door de populariteit van dit dessert proberen velen de herkomst te claimen. De herkomst is dan ook lastig vast te stellen. Men denk echter dat een restaurant in Treviso, Le Beccherie, de rechtmatige uitvinder is van het recept.
Ene Roberto Linguanotto, eigenaar van het restaurant, en zijn helper Francesca Valori (meisjesnaam Tiramisu) zouden verantwoordelijk zijn geweest voor het recept. Andere bronnen echter menen dat het dessert uit de 17e eeuw komt en niet in Treviso maar Siena. Wat het echte verhaal ook is, het blijft een feit dat een van de beste plekken om het te proberen, in Treviso is. Ga op zoek naar een vakantiewoning in Veneto en sprint naar de stad om het zelf te proberen!
Nog een dessert die je met niets anders kunt vergelijken is gelato. Er is echter nog een gekoelde lekkernij te vinden in Italië waar je waarschijnlijk nooit van gehoord hebt; Granita.Granita is een ijsgerecht dat een beetje lijkt op een sorbet maar een groffere textuur heeft. Je kunt dit dessert overal proberen, maar alleen in Italië krijg je 'the real thing', in Sicilië om nog wat specifieker te zijn. De verfrissende citroen versie is een van de bekendste buiten Italië, maar in Sicilië vind je traditionele Siciliaanse smaken zoals aarbei, perzik en amandel. De oorsprong ervan gaat waarschijnlijk terug tot de tijd van de Romeinen, net zoals bij gelato het geval is, alhoewel het later populair is geworden door de Arabieren. Ga op zoek naar een luxe villa in Sicilië en probeer het bij de oorsprong van deze zalige lekkernij.
Nog een dessert die je met niets anders kunt vergelijken is gelato. Er is echter nog een gekoelde lekkernij te vinden in Italië waar je waarschijnlijk nooit van gehoord hebt; Granita.Granita is een ijsgerecht dat een beetje lijkt op een sorbet maar een groffere textuur heeft. Je kunt dit dessert overal proberen, maar alleen in Italië krijg je 'the real thing', in Sicilië om nog wat specifieker te zijn. De verfrissende citroen versie is een van de bekendste buiten Italië, maar in Sicilië vind je traditionele Siciliaanse smaken zoals aarbei, perzik en amandel. De oorsprong ervan gaat waarschijnlijk terug tot de tijd van de Romeinen, net zoals bij gelato het geval is, alhoewel het later populair is geworden door de Arabieren. Ga op zoek naar een luxe villa in Sicilië en probeer het bij de oorsprong van deze zalige lekkernij.
Toscane staat bekend om de heerlijke gebakjes en Siena heeft met name hiervoor een naam hoog te houden. Een van de allerberoemdste voorbeelden moet toch wel Cavallucci zijn. Bestaande uit bloem, honing en suiker, in de vorm van een halve abrikoos, de exacte herkomst is onzeker maar er zijn enkele theorieën. Deze "kleine paardjes" (letterlijke vertaling van de naam) zijn vermoedelijk tot stand gekomen als een soort van snack voor reizigers die lange afstanden aflegden met de koets, geconsumeerd door postbodes die lang op weg waren te paard of dienaren die in de stallen van de aristocratie werkten.
Welk verhaal ook juist is, deze lekkernijen worden tot op de dag van vandaag aanbeden. Je hoeft alleen maar een luxe villa in Siena te vinden en je kunt zelf gaan ontdekken waarom ze zo mateloos populair zijn.
Op je volgende reis naar Italië moet je zeker zelf het een en ander gaan proberen van deze overheerlijke desserts - het is het dubbel en dwars waard, geloof ons maar!
Welk verhaal ook juist is, deze lekkernijen worden tot op de dag van vandaag aanbeden. Je hoeft alleen maar een luxe villa in Siena te vinden en je kunt zelf gaan ontdekken waarom ze zo mateloos populair zijn.
Op je volgende reis naar Italië moet je zeker zelf het een en ander gaan proberen van deze overheerlijke desserts - het is het dubbel en dwars waard, geloof ons maar!
Foto credits
foto 1: Alexis Fam / CC BY 2.0;
foto 2: Sebastian Fischer / CC BY-SA 3.0;
foto 3: judywitts / CC BY 2.0
foto 1: Alexis Fam / CC BY 2.0;
foto 2: Sebastian Fischer / CC BY-SA 3.0;
foto 3: judywitts / CC BY 2.0
