Bombardino is waarschijnlijk dé winter cocktail bij uitstek. De cocktail is een Italiaanse traditie en wordt traditioneel in bergrijke gebieden geserveerd en in ski oorden, in het bijzonder in het Noorden van het land, als een manier om op te warmen. Het lijkt sterk op advocaat maar wordt warm geserveerd, eerder dan koud, en heeft een hoger alcoholisch gehalte. Waarschijnlijk wordt het daarom een "bom" genoemd.
Er zijn vele verschillende recepten in omloop voor het drankje aangezien steden, bars, restaurants en zelfs families hun eigen specifieke variaties hebben. Het is echter zo dat de hoofdingrediënten hetzelfde zijn: een likeur gebaseerd op eieren, koffie en rum of brandy. Deze elementen komen allemaal samen om een kalorierijke, verwarmende drank te vormen die rijk is, je vult en je zal warm houden van kop tot teen.
Het belangrijkste ingredient in het Bombardino recept is de eierlikeur. Het "officiële" recept werd uitgevonden door de banketbakker Gian Battista Pizziol, uit Padua die een nieuwe en creatieve manier vond om de eieren te gebruiken die overbleven na de productie van Torone, een andere Italiaanse delicatesse. Vele families in het Noorden van Italië maken traditioneel hun eigen eierlikeur thuis, maar je kan gebruiken wat het makkelijkst is voor jou. Vele mensen kiezen om eierdrank te gebruiken of advocaat aangezien zij vrij verkrijgbaar zijn in winkels in deze tijd van het jaar.
Waarom probeer je dit recept niet even uit? Indien je smacht naar de echte Bombardino ervaring nadien, vind gewoon een vakantiewoning in Trentino Alto Adige, ga op de hellingen en relaxeer in een locale bar met het echte spul achteraf,
Er zijn vele verschillende recepten in omloop voor het drankje aangezien steden, bars, restaurants en zelfs families hun eigen specifieke variaties hebben. Het is echter zo dat de hoofdingrediënten hetzelfde zijn: een likeur gebaseerd op eieren, koffie en rum of brandy. Deze elementen komen allemaal samen om een kalorierijke, verwarmende drank te vormen die rijk is, je vult en je zal warm houden van kop tot teen.
Het belangrijkste ingredient in het Bombardino recept is de eierlikeur. Het "officiële" recept werd uitgevonden door de banketbakker Gian Battista Pizziol, uit Padua die een nieuwe en creatieve manier vond om de eieren te gebruiken die overbleven na de productie van Torone, een andere Italiaanse delicatesse. Vele families in het Noorden van Italië maken traditioneel hun eigen eierlikeur thuis, maar je kan gebruiken wat het makkelijkst is voor jou. Vele mensen kiezen om eierdrank te gebruiken of advocaat aangezien zij vrij verkrijgbaar zijn in winkels in deze tijd van het jaar.
Waarom probeer je dit recept niet even uit? Indien je smacht naar de echte Bombardino ervaring nadien, vind gewoon een vakantiewoning in Trentino Alto Adige, ga op de hellingen en relaxeer in een locale bar met het echte spul achteraf,
Ingrediënten
60 ml advocaat/eierdrank
60 ml brandy/rum
180 ml vers gebrouwde donker gebrande koffie
Slagroom als topping
Method
1. In een koffiekop of ander hittebestendig glas voeg je de advocaat toe.
2. Giet er hete koffie over.
3. Garneer met slagroom en cacaopoeder of kaneel poeder.
Nu moet je enkel je valiezen pakken en vetrekken naar Trentino Alto Aldige voor een skivakantie en enkele heerlijke Italiaanse delicatessen.
60 ml advocaat/eierdrank
60 ml brandy/rum
180 ml vers gebrouwde donker gebrande koffie
Slagroom als topping
Method
1. In een koffiekop of ander hittebestendig glas voeg je de advocaat toe.
2. Giet er hete koffie over.
3. Garneer met slagroom en cacaopoeder of kaneel poeder.
Nu moet je enkel je valiezen pakken en vetrekken naar Trentino Alto Aldige voor een skivakantie en enkele heerlijke Italiaanse delicatessen.
Fotocredit: Michela Simoncini / CC BY 2.0
