Italië is een waar paradijs voor liefhebbers van lekker eten en zodoende dachten we dat het wellicht een goed idee zou zijn om een lijst samen te stellen van foodie ervaringen die een must zijn voor hen die vakantie vieren in het land van gerechten om van te watertanden.
Als je het beste roomijs ter wereld wilt proeven, ga dan op zoek naar een luxe villa in San Gimignano, hier vind je namelijk aan de centraal gelegen Piazza della Cisterna, de beroemde ijszaak Gelateria Dondoli ofwel Gelateria di Piazza. Deze kleine zaak is wereldbekend en heeft door de jaren heen al vele grote namen over de vloer gehad. Het heeft talloze prijzen gewonnen, vele nieuwe smaakcombinaties uitgevonden en is zelfs tweemaal tot wereldkampioen uitgeroepen. We durven te zeggen dat dit toch wel een van de beste plekken ter wereld is om van een ijsje te genieten. De eigenaar is Sergio Dondoli, een van de slechts tien meester roomijsmakers in Italië vandaag de dag. De gelateria legt de nadruk op de passie en creativiteit en probeert continu grenzen te verleggen en nieuwe smaken en recepten uit te proberen.
Als je het beste roomijs ter wereld wilt proeven, ga dan op zoek naar een luxe villa in San Gimignano, hier vind je namelijk aan de centraal gelegen Piazza della Cisterna, de beroemde ijszaak Gelateria Dondoli ofwel Gelateria di Piazza. Deze kleine zaak is wereldbekend en heeft door de jaren heen al vele grote namen over de vloer gehad. Het heeft talloze prijzen gewonnen, vele nieuwe smaakcombinaties uitgevonden en is zelfs tweemaal tot wereldkampioen uitgeroepen. We durven te zeggen dat dit toch wel een van de beste plekken ter wereld is om van een ijsje te genieten. De eigenaar is Sergio Dondoli, een van de slechts tien meester roomijsmakers in Italië vandaag de dag. De gelateria legt de nadruk op de passie en creativiteit en probeert continu grenzen te verleggen en nieuwe smaken en recepten uit te proberen.
De beroemdste creaties zijn Crema di Santa Fina (room van saffraan en pijnboompitten) gelato, Champelmo (roze grapefruit en bruisende wijn), Dolceamaro (room met aromatische kruiden) en Vernaccia sorbet, maar er zijn nog talloze andere opties om uit te kiezen.
Modica is een beroemde naam op het gebied van chocolade. De stad wordt gezien als een UNESCO werelderfgoed site vanwege de prachtige barokke architectuur in het historische centrum van de stad en ligt tegen de heuvel op met prachtige uitzichten op het omringende landschap. De chocolade van Modica is een P.A.T. product, ofwel Prodotto Agroalimentare Tradizionale, officieel goedgekeurd regionaal etenswaar. Men kan het herkennen aan de graanachtige textuur en het recept dat tot de dag van vandaag wordt gebruikt, stamt nog van een recept dat door de Spanjaarden terug is gebracht van de Azteken. Traditioneel wordt het op smaak gebracht met kaneel of vanille maar ook andere smaken komen voor zoals chili, koffie, citrus, anijs, johannesbrood, munt, amandelen, pistachio en gember. Je hoeft alleen nog maar een luxe villa in Sicilië te vinden en voor je het weet kun je deze unieke zoetigheid zelf proberen in de prachtige stad waar het oorspronkelijk vandaan komt.
Modica is een beroemde naam op het gebied van chocolade. De stad wordt gezien als een UNESCO werelderfgoed site vanwege de prachtige barokke architectuur in het historische centrum van de stad en ligt tegen de heuvel op met prachtige uitzichten op het omringende landschap. De chocolade van Modica is een P.A.T. product, ofwel Prodotto Agroalimentare Tradizionale, officieel goedgekeurd regionaal etenswaar. Men kan het herkennen aan de graanachtige textuur en het recept dat tot de dag van vandaag wordt gebruikt, stamt nog van een recept dat door de Spanjaarden terug is gebracht van de Azteken. Traditioneel wordt het op smaak gebracht met kaneel of vanille maar ook andere smaken komen voor zoals chili, koffie, citrus, anijs, johannesbrood, munt, amandelen, pistachio en gember. Je hoeft alleen nog maar een luxe villa in Sicilië te vinden en voor je het weet kun je deze unieke zoetigheid zelf proberen in de prachtige stad waar het oorspronkelijk vandaan komt.
Als je meer interesse hebt in een hartige hap, dan moet je beslist op zoek gaan naar een villa met zwembad in Emilia-Romagna en naar Modena gaan om een bezoek te brengen aan Osteria Francescana, het beste restaurant ter wereld. In 1995 werd dit restaurant geopend door Massimo Bottura, een voormalige rechtenstudent, tegenwoordig is het een restaurant met maar liefst 3 Michelin sterren. Reeds sinds de opening kreeg het veel lof en de eerste Michelin ster kwam er al in 2002, een tweede vier jaar later en, uiteindelijk een derde in 2011. Unaniem verkozen tot allerbeste door L'Espresso, Gambero Rosso en de Touring Club gids. Osteria Francescana staat al meerdere jaren in de top 50 van beste restaurants ter wereld en de afgelopen 7 jaar is het zelfs ieder jaar verkozen tot beste restaurant in Italië. Het restaurant bereikte op 13 juni 2016 de top van de jaarlijkse verkiezing van beste restaurant ter wereld en verkreeg daarnaast eveneens een eretitel. Alhoewel het eten in het restaurant beslist niet goedkoop is, het is een buitengewone ervaring en beslist een must voor iedere serieuze foodie die een bezoek brengt aan deze stad.
Lees snel ons volgende artikel voor meer foodie ervaringen in Italië die je beslist niet wilt missen tijdens je volgende bezoek.
Lees snel ons volgende artikel voor meer foodie ervaringen in Italië die je beslist niet wilt missen tijdens je volgende bezoek.
Foto credits
foto 1: Justin Ennis / CC BY 2.0;
foto 2: Mussklprozz / CC BY-SA 3.0
foto 1: Justin Ennis / CC BY 2.0;
foto 2: Mussklprozz / CC BY-SA 3.0
