Wilt u overal kunnen genieten van het beste kwaliteit Italiaans eten? Wees dan alert op de speciale labels voor het beste van Italiaanse bodem!
In Italië worden enkele voedselproducten op dezelfde manier beoordeeld zoals dat ook met wijn gebeurd. De producten krijgen een label gebaseerd op de hoge kwaliteit van het product en het productieproces.
Door meer te weten te komen over de DOP en IGP labels kunt u een betere keuze maken bij de aankoop van authentiek Italiaans voedsel. Plan een vakantie gebaseerd op cuisine naar Italië, en proef enkele van deze gekoesterde producten, daar waar ze worden gemaakt!
Boek een stijlvolle vakantiewoning aan de Toscaanse kust of verblijf in een kalme omgeving in een vakantiewoning in Lazio, waar u nooit ver weg bent van voedselspeciaalzaken die deze beroemde producten verkopen!
In Italië worden enkele voedselproducten op dezelfde manier beoordeeld zoals dat ook met wijn gebeurd. De producten krijgen een label gebaseerd op de hoge kwaliteit van het product en het productieproces.
Door meer te weten te komen over de DOP en IGP labels kunt u een betere keuze maken bij de aankoop van authentiek Italiaans voedsel. Plan een vakantie gebaseerd op cuisine naar Italië, en proef enkele van deze gekoesterde producten, daar waar ze worden gemaakt!
Boek een stijlvolle vakantiewoning aan de Toscaanse kust of verblijf in een kalme omgeving in een vakantiewoning in Lazio, waar u nooit ver weg bent van voedselspeciaalzaken die deze beroemde producten verkopen!
DOP is een elite voedsellabel. De afkorting staat voor ‘Denominazione di Origine Protetta’, wat 'Beschermde Benaming van Herkomst' betekent. Dit label staat voor de garantie dat dit product is gemaakt in een bepaald deel van het land dat bekend staat om de productie van dit product. Bijvoorbeeld, een verrukkelijk DOP product uit Campanië is Buffalo Mozzarella.
Deze Mozzarella wordt gemaakt van melk van koeien die vrij rondlopen op de grasvelden, en is geheel vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen. De kaas wordt gemaakt door lokale kaasmakers die het product met de grootst mogelijke zorg en passie bereiden. Het zal misschien iets meer kosten wanneer het in de schappen ligt, maar u bent gegarandeerd van een zeer hoge kwaliteit.
Het IGP label staat voor ‘Indicazione Geografica Protetta’, en is iets gemakkelijker te verkrijgen voor de hardwerkende Italiaanse voedselproducenten. Dit label garandeert dat het product is gekweekt in de Italiaanse plaats van herkomst, en dat stappen in het proces als schoonmaak en persing hier ook zijn volbracht.
Deze Mozzarella wordt gemaakt van melk van koeien die vrij rondlopen op de grasvelden, en is geheel vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen. De kaas wordt gemaakt door lokale kaasmakers die het product met de grootst mogelijke zorg en passie bereiden. Het zal misschien iets meer kosten wanneer het in de schappen ligt, maar u bent gegarandeerd van een zeer hoge kwaliteit.
Het IGP label staat voor ‘Indicazione Geografica Protetta’, en is iets gemakkelijker te verkrijgen voor de hardwerkende Italiaanse voedselproducenten. Dit label garandeert dat het product is gekweekt in de Italiaanse plaats van herkomst, en dat stappen in het proces als schoonmaak en persing hier ook zijn volbracht.
Voor tomaten bijvoorbeeld, kunnen deze in geperste vorm naar een ander land worden verscheept waar ze worden verwerkt tot passata en worden verpakt. De kwaliteit is natuurlijk nog steeds hoog, maar op deze manier kan het product iets goedkoper in de schappen van de supermarkt terecht komen.
De overheerlijke San Marzano tomaten van Campanië hebben de DOP status verworven omdat alle stappen in het productieproces plaatsvinden in hetzelfde gebied om de beste en zoetste smaak te garanderen. Deze heerlijke tomaten worden met de hand geplukt en gecontroleerd, alvorens ze worden getransformeerd tot een topkwaliteit tomatensaus die in het hele land wordt gebruikt in pasta's en op pizza's.
Lees eens onze andere fascinerende artikelen over Slow Foods voor nog meer informatie over authentiek Italiaanse cuisine!
De overheerlijke San Marzano tomaten van Campanië hebben de DOP status verworven omdat alle stappen in het productieproces plaatsvinden in hetzelfde gebied om de beste en zoetste smaak te garanderen. Deze heerlijke tomaten worden met de hand geplukt en gecontroleerd, alvorens ze worden getransformeerd tot een topkwaliteit tomatensaus die in het hele land wordt gebruikt in pasta's en op pizza's.
Lees eens onze andere fascinerende artikelen over Slow Foods voor nog meer informatie over authentiek Italiaanse cuisine!
