Om door te gaan met onze laatste post, hier zijn nog een aantal foodie ervaringen die je zeker niet mag missen in Italië. Als je een foodie bent en op vakantie gaat naar Italië, lees dan goed de volgende tips en attracties voeg ze aan je reisschema toe.
Een van de duurste voedselwaren in de wereld is de truffel en hoogst waarschijnlijk is de Toscaanse de beste die er is. Er zijn een aantal markten en festivals in Toscane iedere herfst die in het bijzonder gericht zijn op de truffels. San Miniato staat bijvoorbeeld bekend als de truffel hoofdstad en 25% van alle witte truffels komen uit dit gebied vandaan. Je treft er eveneens het grootste festival ter wereld voor truffels, het Festival van de Witte Truffel van San Miniato. Voor het eerst gehouden op 26 oktober 1969 aan de Piazza del Duomo, sindsdien wordt het ieder tweede, derde en vierde weekend gehouden in november, slechts met een kleine pauze van twee jaar onmiddellijk na de introductie van het festival.
Een van de duurste voedselwaren in de wereld is de truffel en hoogst waarschijnlijk is de Toscaanse de beste die er is. Er zijn een aantal markten en festivals in Toscane iedere herfst die in het bijzonder gericht zijn op de truffels. San Miniato staat bijvoorbeeld bekend als de truffel hoofdstad en 25% van alle witte truffels komen uit dit gebied vandaan. Je treft er eveneens het grootste festival ter wereld voor truffels, het Festival van de Witte Truffel van San Miniato. Voor het eerst gehouden op 26 oktober 1969 aan de Piazza del Duomo, sindsdien wordt het ieder tweede, derde en vierde weekend gehouden in november, slechts met een kleine pauze van twee jaar onmiddellijk na de introductie van het festival.
Tijdens het festival wordt er een prijs uitgereikt voor de grootste truffel en aan de oudste truffeljager. San Giovanni d'Asso, nabij Siena en Volterra heeft ook een jaarlijks truffelfeest. Je hoeft alleen nog maar een luxe villa in San Miniato te vinden en je kunt het zelf gaan ervaren!
Altopascio, nog een fraai Toscaans stadje, staat beroemd om zijn brood. De traditie van het maken van brood bestaat al eeuwenlang in het stadje en, alhoewel het niet met name een bekend stadje is, het broodfestival heeft er een soort van mekka voor bakkers van gemaakt. Ook wel bekend als de "stad van brood", het jaarlijkse broodfestival in mei viert deze traditie al sinds lange tijd en is een soort van lofzang op het excellente brood wat er vandaan komt. Gemaakt met voornamelijk Toscaanse bloem, het recept bevat geen zout en doorgaans wordt er geen gist gebruikt maar meer een soort van zuurdesem wat dagelijks wordt klaargemaakt.
Altopascio, nog een fraai Toscaans stadje, staat beroemd om zijn brood. De traditie van het maken van brood bestaat al eeuwenlang in het stadje en, alhoewel het niet met name een bekend stadje is, het broodfestival heeft er een soort van mekka voor bakkers van gemaakt. Ook wel bekend als de "stad van brood", het jaarlijkse broodfestival in mei viert deze traditie al sinds lange tijd en is een soort van lofzang op het excellente brood wat er vandaan komt. Gemaakt met voornamelijk Toscaanse bloem, het recept bevat geen zout en doorgaans wordt er geen gist gebruikt maar meer een soort van zuurdesem wat dagelijks wordt klaargemaakt.
Terwijl de binnenkant zacht blijft, de korst is lekker krokant en krijgt een fraaie gouden kleur. Brood is de ster van het festival maar gaat samen met andere lokale producten zoals wijn, olijf olie, kazen en vleeswaren. Meer dan 30 marktkramen staan langs de Via Cavour waar bezoekers vele broden en andere producten kunnen proeven en kopen. Dus als je een passie voor brood hebt, ga dan op zoek naar een vakantiewoning in Altopascio.
Nog een Toscaans stadje dat bekend staat vanwege een food festival is Monte San Savino en het Sagra della Porchetta. Dit festival draait helemaal om het speenvarken en iedere september is er een varkensfestival en markt waar je varkensvlees kunt proeven en talloze andere lokale producten en gerechten. De traditie van de 'porchetta' is nog heel sterk aanwezig in het gebied en ze hebben zelfs twee Guinness wereldrecords op hun naam staan voor het langste geroosterde speenvarken ter wereld. Twee weekenden aan het eind van september staan in het teken van het festival, ga dus op zoek naar een luxe villa in Monte San Savino en probeer hier het beste varkensvlees van je leven.
Lees snel ook ons volgende artikel over foodie ervaringen die je beslist niet wilt missen in Toscane.
Nog een Toscaans stadje dat bekend staat vanwege een food festival is Monte San Savino en het Sagra della Porchetta. Dit festival draait helemaal om het speenvarken en iedere september is er een varkensfestival en markt waar je varkensvlees kunt proeven en talloze andere lokale producten en gerechten. De traditie van de 'porchetta' is nog heel sterk aanwezig in het gebied en ze hebben zelfs twee Guinness wereldrecords op hun naam staan voor het langste geroosterde speenvarken ter wereld. Twee weekenden aan het eind van september staan in het teken van het festival, ga dus op zoek naar een luxe villa in Monte San Savino en probeer hier het beste varkensvlees van je leven.
Lees snel ook ons volgende artikel over foodie ervaringen die je beslist niet wilt missen in Toscane.
Foto credit
Foto 3: LigaDue / CC BY-SA 4.0
Foto 3: LigaDue / CC BY-SA 4.0
