Wijnliefhebbers, en vooral liefhebbers van port of sherry, die besluiten om een villa op Sicilië te boeken, moeten er rekening mee houden dat (tussen al het heerlijke eten en drinken tijdens de vakantie in deze regio) er één wijn is die je zeker moet proberen. Dit is de lokale Marsala-wijn.
Een versterkte wijn uit het gebied rond de stad Marsala op Sicilië, Marsala-wijn kan droog of zoet zijn en is een DOC- en PDO-product beschermd door Italiaanse en Europese wetgeving. Het wordt gemaakt met de witte druivenrassen Grillo, Inzolia, Catarratto en Damaschino, onder andere.
Met verschillende variëteiten verkrijgbaar op de markt, worden ze gelabeld op basis van de kleur, smaakprofiel, rijpingsproces, specifieke druivenblend en meer - dus er is zeker een Marsala voor jou beschikbaar. Je hoeft alleen maar het (niet zo) verschrikkelijk moeilijke proces te doorlopen van het proeven van verschillende soorten en de juiste te vinden!
Traditioneel een aperitief- of dessertwijn en ook gebruikt in de keuken, heeft Marsala-wijn een belangrijke plaats in de Siciliaanse keuken en is het een onmisbaar product voor elke fijnproever die een vakantiehuis in Sicilië boekt en die begint met het ontdekken en verkennen van het ongelooflijke aanbod van lokale gerechten.
Als aperitief worden meestal drogere versies geserveerd die gekoeld zijn en aangeboden tussen het eerste en tweede gerecht. Als dessertwijn wordt het op kamertemperatuur geserveerd en is het waarschijnlijk een zoetere variëteit. Kazen zoals Parmezaanse kaas, Gorgonzola, Roquefort en andere pittige kazen, gebak en fruit zijn allemaal gebruikelijke begeleidingen bij de wijn.
Dus, plan een droomachtige vakantie in Sicilië voor deze zomer en kom genieten van alles wat deze prachtige bestemming te bieden heeft op het gebied van bezienswaardigheden, activiteiten en, belangrijker nog, op het gebied van smaak!