Een van de dingen die foodies op reis natuurlijk willen doen, is het uitproberen van lokale lekkernijen en gerechten die je nergens anders kunt vinden. Als jij een van deze mensen bent, ga dan op zoek naar een vakantiewoning in Sicilië en zorg dat je zeker een bezoek zult brengen aan Palermo. Pani ca meusa is een Siciliaanse straatsnack die je letterlijk kunt vertalen met "brood met milt" en is een typisch gerecht van Palermo.
Het bestaat uit een sandwich die bestaat uit zacht brood vastedda of vastella genaamd en gevuld met gehakte kalfslong en milt die aan de kook zijn gebracht en vervolgens gefrituurd in reuzel, eventueel kan er nog caciocavallo of ricotta aan worden toegevoegd. Verkocht door verkopers bekend als "meusari" op de grootste markten van Palermo zoals de Vucciria en de Ballarò, dit is echt een van de populairste gerechten.
Over het algemeen kost de snack slechts twee euro's en alhoewel de gedachte aan dit gerecht en de inhoud voor sommige mensen nogal walgelijk kan overkomen, is het een goedkope en verrassend genoeg overheerlijke snack die goed samen gaat met een maag waar al ruim wat wijn in zit en behoefte heeft aan een beetje wat substantieels.
Deze snack dateert van de 15e eeuw, toen de slagers van de stad werden betaald voor hun diensten aan klanten met restjes, restjes die maar al te graag werden gebruikt om verkwisting van vlees te voorkomen.
Als je een serieuze foodie bent die een bezoek gaat brengen aan Sicilië, dan is dit echt een van de gerechten die je absoluut geprobeerd moet hebben. Je zult deze snack nergens anders in Italië tegenkomen, of waar dan ook elders op aarde. Zet je vooropgestelde "goede smaak" even aan de kant en ga volop genieten van deze Siciliaanse klassieker op je volgende reis naar Italië - je zult er geen spijt van krijgen!
Over het algemeen kost de snack slechts twee euro's en alhoewel de gedachte aan dit gerecht en de inhoud voor sommige mensen nogal walgelijk kan overkomen, is het een goedkope en verrassend genoeg overheerlijke snack die goed samen gaat met een maag waar al ruim wat wijn in zit en behoefte heeft aan een beetje wat substantieels.
Deze snack dateert van de 15e eeuw, toen de slagers van de stad werden betaald voor hun diensten aan klanten met restjes, restjes die maar al te graag werden gebruikt om verkwisting van vlees te voorkomen.
Als je een serieuze foodie bent die een bezoek gaat brengen aan Sicilië, dan is dit echt een van de gerechten die je absoluut geprobeerd moet hebben. Je zult deze snack nergens anders in Italië tegenkomen, of waar dan ook elders op aarde. Zet je vooropgestelde "goede smaak" even aan de kant en ga volop genieten van deze Siciliaanse klassieker op je volgende reis naar Italië - je zult er geen spijt van krijgen!