
Cannoli zijn een van de beroemdste en geliefste Italiaanse desserts, met name bij de Italiaans-Amerikanen, en komen uit de regio Sicilië. De oorsprong gaat terug tot de tijd van de Arabieren toen zij het bevel voerden over het Emiraat van Sicilië en identieke gebakjes konden ook elders in de Islamitische wereld worden gevonden. Ze komen waarschijnljk uit de regio's van Palermo en Messina en werden traditioneel gegeten als een lekkernij tijdens het Carnevale seizoen. Het dessert werd uiteindelijk een gebakje dat het gehele jaar door werd gegeten, door heel Italië. Het enkelvoud is Cannolo, hetgeen "klein buisje" betekent en dat is precies wat ze zijn.. kleine buisje-vormige gebakjes met romige, zoete vullingen, vaak bestaande uit ricotta. Lees Meer



