
Degenen die ervoor kiezen om een villa in Italië te boeken, zijn statistisch gezien vaak pastaliefhebbers – en het is dan ook vrij eenvoudig om tijdens je vakantie te genieten van ongelooflijke pastagerechten. Van lokale, door families gerunde eetgelegenheden tot voedselfestivals die regionale varianten serveren en vieren, tot beroemde restaurants en Michelinpareltjes: overal in Italië vind je geweldige pasta zonder al te veel moeite. Maar voor de meer toegewijde foodies die een reis plannen naar het thuisland van deze geliefde voorraadkastklassieker, mag het misschien nét wat specialer zijn. Als je zin hebt in een avontuur en iets onvergetelijks wilt, waarom dan niet op zoek gaan naar de zeldzaamste pasta ter wereld – de zogeheten “Draden van God”?
Als je bereid bent om een heel bijzonder soort pelgrimstocht te maken – een eetbare variant – dan kun je tijdens een verblijf in een van onze vakantiehuizen op Sardinië op zoek gaan naar su filindeu, deze Draden van God. Deze zeldzame pastasoort komt uit de regio Barbagia op Sardinië en is berucht vanwege het moeilijke bereidingsproces. Hij wordt slechts door een piepkleine groep vrouwen gemaakt, afkomstig uit het Heiligdom van Sint Franciscus – een klein kerkje in het dorp Lula – en traditioneel alleen tijdens het tweejaarlijkse Feest van San Francesco, op 1 mei en 4 oktober.
Lees Meer


