We geloven dat het eten van lokale gerechten een van de belangrijkste dingen is om te ondernemen tijdens de vakantie en een van de beste manieren om wat meer vertrouwd te raken met een cultuur en een plek. Dit is natuurlijk vooral waar als het gaat om Italië en om Toscane. Zo veel beroemde en geliefde producten en gerechten komen uit dit deel van de wereld, en eten is een belangrijke toeristische activiteit als je een villa in Toscane hebt gevonden. Er zijn eindeloos veel heerlijke dingen om te eten uit dit bijzonder weelderige en vruchtbare deel van het land, maar een van de producten uit Toscane die je zeker moet proberen, is Pecorino kaas.
Gemaakt van 100% schapenmelk, er zijn zes variëteiten van pecorino kaas die de status van Beschermde Oorsprongsbenaming hebben ontvangen. Pecorino Romano is er daar een van en het is een van de beroemdste kazen uit Italië. Andere soorten pecorino worden geproduceerd op de eilanden Sardinië en in de Toscaanse provincie Grosseto. Terug te voeren tot de Romeinse tijd, toen het een basisvoedsel was voor soldaten in oorlogstijd, is pecorino nu vaak een alternatief voor Parmezaanse kaas.
Traditionele methoden moeten worden gebruikt bij de productie van dit beschermde voedselproduct, en er zijn verschillende smaken vanwege de melk die wordt gebruikt bij de productie. Toscaanse pecorino kaas is bijzonder gevarieerd vanwege zowel de gebruikte melk als een traditie van lokale variëteiten - het is dan ook mogelijk om een specifieke pecorino tour door de regio te maken als je ccht een serieuze foodie en kaasliefhebber bent. Toscaanse pecorino variëteiten omvatten de geurige Abbucciato van Casentino, de "pittige" Il Grande Vecchio di Montefollonico uit Siena, en de Pecorino della Costa Apuana van de kust bij Massa e Carrara, gemaakt van de melk van de lokale "Massese" schapen.
Met tal van lang bestaande verkopers en producenten verspreid over heel Toscane, is het tamelijk eenvoudig om je handen te leggen op overheerlijke pecorino kaas als je een vakantiehuis in Toscane boekt. Bovendien zijn er veel andere culinaire heerlijkheden te vinden in de hele regio, dus als je wilt genieten van een culinair avontuur, dan is een vakantie in Toscane precies wat je nodig hebt!