Bronte is niet alleen de achternaam van een beroemde schrijversfamilie, het is ook de naam van een stadje in Sicilië dat bekend staat om de overheelijke pistachenoot. Er zijn nog talloze andere redenen om te kiezen voor een luxe vakantiewoning in Sicilië en de foodie hoogtepuntjes zijn de belangrijkste daarvan! Als je eenmaal een villa op Sicilië hebt gevonden en je gaat de vele wonderen van het eiland verkennen, inclusief alles op culinair gebied, ga dan zeker ook naar Bronte om je te goed te doen aan het "groene goud" van het stadje.
Het stadje Bronte, gelegen in de provincie Catania, heeft een uniek terroir met vruchtbare vulkanische grond die is gecreëerd door de nabijgelegen Etna en de Nebrodes, en als gevolg daarvan zijn de pistachenoten van Bronte behoorlijk uniek. Vaak aangeduid als pistacia vera, of "echte pistachenoten", ze zijn intens groen, ruiken opmerkelijk en hun smaak is buitengewoon heerlijk en onmiskenbaar. De pistachenoten van Bronte hebben zelfs in 2009 een officiële BOB certificering van de Europese Unie ontvangen, wat aangeeft dat ze een beschermd en prestigieus voedselproduct vormen dat alleen onder specifieke omstandigheden kan worden geproduceerd om de titel te verdienen.
Geplant in de tijd van de Arabische heerschappij van het eiland, samen met perziken en citrusvruchten, de pistachenoten staan tegenwoordig centraal in het leven van deze stad. Iedereen eet ze, er worden allerlei zoete en hartige gerechten gemaakt met de pistachenoten, en tijdens de oogst om de twee jaar tussen eind augustus en begin september komen mannen, vrouwen, kinderen en ouderen samen om de vruchten te plukken en te pellen. Een unieke magische oogst die teruggrijpt op de betrokkenheid van de hele gemeenschap die in het verleden een integraal onderdeel vormde van het landbouwleven op het platteland, het laat alleen maar zien hoe belangrijk pistachenoten nog steeds zijn voor de lokale bevolking.
De Bronte pistache kan vers of gedroogd worden gegeten, het wordt gebruikt om een breed scala aan verschillende desserts te maken, zoals ijs en de zeer geliefde en traditionele cannoli van het eiland, het komt voor in lokale kazen die in het gebied worden geproduceerd, het wordt gebruikt in een unieke lokale likeur, en het is een ingrediënt in veel hartige gerechten zoals pasta geserveerd in een unieke Siciliaanse pesto gemaakt met pistachenoten en andere met pistache doordrenkte sauzen die over rood vlees worden gegoten. Jaarlijks is er zelfs een festival gewijd aan pistachenoten dat eind september en begin oktober plaatsvindt, de Sagra del Pistacchi. Deze prachtige viering van het beroemdste exportproduct van de stad trekt duizenden toeristen van over de hele wereld. In het historische centrum staan stands vanwaar lokale producenten, boeren en ambachtslieden hun waren tentoonstellen en verkope, er vinden kookshows en evenementen plaats, lokaal handwerk wordt verkocht door traditionele makers, muzikanten en straatartiesten houden allerlei optredens, en nog veel meer. Kortom, de hele stad wordt één gigantisch feest waarop echt heerlijk eten wordt geserveerd - klinkt goed toch?
Dus, als je echt een serieuze foodie bent en je hebt een vakantiehuis op Sicilië gevonden of een villa in Catanië, zorg er dan zeker voor dat je wat tijd vrijmaakt om naar Bronte te gaan om de ongelooflijk uitgebreide reeks verschillende producten gebaseerd op pistache te ontdekken die je kunt proeven, kopen en mee naar huis nemen als cadeau of om gewoon lekker van te genieten tijdens je vakantie. De pistache uit Bronte is echt van een heel ander ras, absoluut heerlijk, en zeker niet te missen tijdens je vakantie in dit mooie deel van Italië!
Geplant in de tijd van de Arabische heerschappij van het eiland, samen met perziken en citrusvruchten, de pistachenoten staan tegenwoordig centraal in het leven van deze stad. Iedereen eet ze, er worden allerlei zoete en hartige gerechten gemaakt met de pistachenoten, en tijdens de oogst om de twee jaar tussen eind augustus en begin september komen mannen, vrouwen, kinderen en ouderen samen om de vruchten te plukken en te pellen. Een unieke magische oogst die teruggrijpt op de betrokkenheid van de hele gemeenschap die in het verleden een integraal onderdeel vormde van het landbouwleven op het platteland, het laat alleen maar zien hoe belangrijk pistachenoten nog steeds zijn voor de lokale bevolking.
De Bronte pistache kan vers of gedroogd worden gegeten, het wordt gebruikt om een breed scala aan verschillende desserts te maken, zoals ijs en de zeer geliefde en traditionele cannoli van het eiland, het komt voor in lokale kazen die in het gebied worden geproduceerd, het wordt gebruikt in een unieke lokale likeur, en het is een ingrediënt in veel hartige gerechten zoals pasta geserveerd in een unieke Siciliaanse pesto gemaakt met pistachenoten en andere met pistache doordrenkte sauzen die over rood vlees worden gegoten. Jaarlijks is er zelfs een festival gewijd aan pistachenoten dat eind september en begin oktober plaatsvindt, de Sagra del Pistacchi. Deze prachtige viering van het beroemdste exportproduct van de stad trekt duizenden toeristen van over de hele wereld. In het historische centrum staan stands vanwaar lokale producenten, boeren en ambachtslieden hun waren tentoonstellen en verkope, er vinden kookshows en evenementen plaats, lokaal handwerk wordt verkocht door traditionele makers, muzikanten en straatartiesten houden allerlei optredens, en nog veel meer. Kortom, de hele stad wordt één gigantisch feest waarop echt heerlijk eten wordt geserveerd - klinkt goed toch?
Dus, als je echt een serieuze foodie bent en je hebt een vakantiehuis op Sicilië gevonden of een villa in Catanië, zorg er dan zeker voor dat je wat tijd vrijmaakt om naar Bronte te gaan om de ongelooflijk uitgebreide reeks verschillende producten gebaseerd op pistache te ontdekken die je kunt proeven, kopen en mee naar huis nemen als cadeau of om gewoon lekker van te genieten tijdens je vakantie. De pistache uit Bronte is echt van een heel ander ras, absoluut heerlijk, en zeker niet te missen tijdens je vakantie in dit mooie deel van Italië!