De typische Italiaanse maaltijd voor Oudjaarsavond (San Silvestro) is “Cenone”. Dit is een grote en belangrijke maaltijd. Elk gerecht kan opgediend worden maar er zijn toch enkele die niet mogen ontbreken op tafel:
Het eerste gerecht is Cotechino met linzen. De linzen staan symbool voor geld, en het omhulsel van de Cotechino (scheenbeen en poot van het varken) staat symbool van de zak waar het geld inzit…zowel linzen als varken zijn beide culinaire symbolen voor geluk.
Het tweede gerecht is Pandoro of Panettone als toetje…en natuurlijk kunnen we niet de uitstekende Spumante of Brachetto missen, voor uw "brindisi" om middernacht! Gelukkig Nieuwjaar!!! AUGURI!!!
P.S.: Ook de feestdagen vormen een uitstekende tijd om in een Italiaans vakantiehuis rondom het haardvuur te zitten, kijk hier!
Het eerste gerecht is Cotechino met linzen. De linzen staan symbool voor geld, en het omhulsel van de Cotechino (scheenbeen en poot van het varken) staat symbool van de zak waar het geld inzit…zowel linzen als varken zijn beide culinaire symbolen voor geluk.
Het tweede gerecht is Pandoro of Panettone als toetje…en natuurlijk kunnen we niet de uitstekende Spumante of Brachetto missen, voor uw "brindisi" om middernacht! Gelukkig Nieuwjaar!!! AUGURI!!!
P.S.: Ook de feestdagen vormen een uitstekende tijd om in een Italiaans vakantiehuis rondom het haardvuur te zitten, kijk hier!
