Realistisch gezien kan men natuurlijk veel geweldige pizza's vinden in talloze pizzeria's, restaurants en winkels, gelegen in dorpen en steden overal in Italië . Als je echter een serieuze pizzaliefhebber bent en met het plan om op vakantie in Italië te gaan, dan zijn er twee belangrijke bestemmingen als het gaat om Italiaanse pizza: Napels en Rome.
Sommigen schrijven zelfs de uitvinding van de pizza zelf toe aan Campanië, de regio waar Napels zich bevindt, hoewel (zoals je je wellicht kunt voorstellen met zo'n geliefd gerecht) over de oorsprong ervan wordt veel gediscussieerd en er zijn verschillende oorsprongsverhalen. Aangezien sinds het neolithicum vergelijkbare gerechten als pizza werden gemaakt en er al "flatbreads" voorkomen in geschriften over de oude Perzen en de oude Grieken, is het begrijpelijk dat het begin van de pizza nogal een lastig verhaal is. De moderne versie van een flatbread die zou evolueren tot de pizza zoals we die vandaag kennen wordt algemeen toegeschreven aan ontwikkelingen in de 18e en 19e eeuw in Napels. Neem een kijkje naar onze vakantiehuizen in Campanië en probeer een pizza tijdens je volgende vakantie pizza in de geboorteplaats ervan, een echte foodie pelgrimstocht dus!
Onder de verschillende oorsprongsverhalen, het meest populaire verhaal gaat over koningin Margherita van het Koninkrijk Italië die een eenvoudige pizza met tomatensaus, basilicum en mozzarella geserveerd kreeg, ontworpen ter ere van de kleuren van de Italiaanse vlag, door een lokale ondernemer in Napels terwijl ze door het land reisde in 1889. Als zodanig werd deze pizza genoemd naar de koningin en werd ze de beroemde en geliefde Pizza Margherita die tot op de dag van vandaag een blijvende favoriet is en waaruit eindeloos veel andere variaties zijn voortgekomen. De sleutel tot deze veronderstelde eerste pizza en verdere pizza's, zijn in het algemeen twee ingrediënten: tomaten en mozzarellakaas. Tomaten kwamen pas in de 19e eeuw vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa en mozzarella, hoewel in een of andere vorm geproduceerd sinds de 12e eeuw, werd pas in de 19e eeuw op grote schaal gemaakt in Campanië. Als zodanig was de pizza zoals we die nu kennen pas in de 19e eeuw mogelijk. Het type pizza dat tegenwoordig het meest wordt geserveerd in Campanië heeft een dikkere, luchtigere korst, is iets kleiner in diameter en vult wat meer. Voor degenen die een vakantiehuis in Campanië hebben gevonden, is het vooral een aanrader omdat de mozzarella di bufala hier bijzonder vers en lekker is en een onderscheidend lokaal product dat onder de EU zelfs een beschermde geografische status heeft gekregen.
Als je echter meer interesse hebt in een vakantiewoning in Rome en het bewonderen van de vele bezienswaardigheden, maar ook wel trek hebt in een lekkere pizza (of twee, of drie) om al je avonturen van brandstof te voorzien, vind je hier een iets andere maar even heerlijke variatie op het geliefde gerecht. De Romeinse versie van de pizza is gemiddeld genomen wat groter in diameter, flinterdun, heerlijk knapperig en minder vullend. Het is de perfecte snack om van te genieten met een glas wijn of een biertje op een zonnig plein, op een warme zomerdag, terwijl je ontdekt wat de prachtige Eeuwige Stad te bieden heeft en nog een andere belangrijke pizzabestemming afvinkt die een must is voor de doorgewinterde pizzaliefhebbers van de wereld.
Dus, als jij iemand bent met een liefde voor de pizza, of je 'm nu liever lekker knapperig hebt of wat dikker en goed vullend, boek dan zeker een vakantie in Italië en kom zelf genieten van deze grote favoriet, op de plaats waar het voor het eerst werd uitgevonden meer dan honderd jaar geleden!
Onder de verschillende oorsprongsverhalen, het meest populaire verhaal gaat over koningin Margherita van het Koninkrijk Italië die een eenvoudige pizza met tomatensaus, basilicum en mozzarella geserveerd kreeg, ontworpen ter ere van de kleuren van de Italiaanse vlag, door een lokale ondernemer in Napels terwijl ze door het land reisde in 1889. Als zodanig werd deze pizza genoemd naar de koningin en werd ze de beroemde en geliefde Pizza Margherita die tot op de dag van vandaag een blijvende favoriet is en waaruit eindeloos veel andere variaties zijn voortgekomen. De sleutel tot deze veronderstelde eerste pizza en verdere pizza's, zijn in het algemeen twee ingrediënten: tomaten en mozzarellakaas. Tomaten kwamen pas in de 19e eeuw vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa en mozzarella, hoewel in een of andere vorm geproduceerd sinds de 12e eeuw, werd pas in de 19e eeuw op grote schaal gemaakt in Campanië. Als zodanig was de pizza zoals we die nu kennen pas in de 19e eeuw mogelijk. Het type pizza dat tegenwoordig het meest wordt geserveerd in Campanië heeft een dikkere, luchtigere korst, is iets kleiner in diameter en vult wat meer. Voor degenen die een vakantiehuis in Campanië hebben gevonden, is het vooral een aanrader omdat de mozzarella di bufala hier bijzonder vers en lekker is en een onderscheidend lokaal product dat onder de EU zelfs een beschermde geografische status heeft gekregen.
Als je echter meer interesse hebt in een vakantiewoning in Rome en het bewonderen van de vele bezienswaardigheden, maar ook wel trek hebt in een lekkere pizza (of twee, of drie) om al je avonturen van brandstof te voorzien, vind je hier een iets andere maar even heerlijke variatie op het geliefde gerecht. De Romeinse versie van de pizza is gemiddeld genomen wat groter in diameter, flinterdun, heerlijk knapperig en minder vullend. Het is de perfecte snack om van te genieten met een glas wijn of een biertje op een zonnig plein, op een warme zomerdag, terwijl je ontdekt wat de prachtige Eeuwige Stad te bieden heeft en nog een andere belangrijke pizzabestemming afvinkt die een must is voor de doorgewinterde pizzaliefhebbers van de wereld.
Dus, als jij iemand bent met een liefde voor de pizza, of je 'm nu liever lekker knapperig hebt of wat dikker en goed vullend, boek dan zeker een vakantie in Italië en kom zelf genieten van deze grote favoriet, op de plaats waar het voor het eerst werd uitgevonden meer dan honderd jaar geleden!
