Een bijzonder schilderachtige en mooie wijnmakerij waarin men al het bovenstaande en meer kan ondernemen, is het prachtige Castello di Monsanto. Hoewel Castello di Monsanto eigenlijk dateert uit het midden van de 18e eeuw en de wijnproductie in het gebied al vele eeuwen teruggaat, is het landgoed in de afgelopen vijftig jaar de thuisbasis geworden van de familie Bianchi en hun zeer geliefde wijnen. Gelegen in Barberino Val d'Elsa, in het westelijke Chianti Classico, een beetje ten noordwesten van Castellina in Chianti, dit ongelooflijke historische kasteel was waar oprichter Aldo Bianchi, een inwoner van San Gimignano Toscane voor de Tweede Wereldoorlog achter zich liet om elders in het noorden van Italië fortuin te zoeken, en later terugkwam voor een bruiloft. Aldo werd verliefd op het geweldige uitzicht vanaf het terras van het kasteel, een uitzicht over zijn geboorteplaats San Gimignano, de heuvels van de Chianti Fiorentino regio, Monte Amiata en de Apuaanse Alpen. Binnen een paar maanden was hij eigenaar van Castello di Monsanto.




