De Kolymbetra Tuin, of ook wel Giardino della Kolymbetra, is een typische Siciliaanse soort tuin. Gelegen in het hart van de Vallei van de Tempels, en vaak over het hoofd gezien maar gemakkelijk te bezoeken als je toch al bij die andere beroemde attractie bent, het is een weelderige locatie waar allerlei evenementen plaatsvinden. Het landschap van dit gebied bestaat uit amandel- en olijfboomgaarden, met boomgaarden die hier doorheen lopen. Kolymbetra is een voorbeeld van een geïrrigeerde citrustuin, maar heeft ook een grote historische en archeologische waarde. Gelegen in een kleine vallei ten westen van de heuvel van de tempels, genesteld tussen de tempel van Castor en Pollux en de tempel van Vulcan, de zes hectare aan tuin zijn schilderachtig omlijst door deze grote monumenten uit het verre verleden. Het wordt ook genoemd in oude documenten als de plaats van een Grieks waterreservoir dat door Diodorus Siculus in de eerste eeuw na Christus werd genoemd als de plaats waar Carthaagse slaven werden binnengebracht om aquaducten te bouwen die water leverden aan de regio. Hoewel dit kunstmatige meer inmiddels allang is verwoest en verdwenen, bleef het land vruchtbaar en werd de winstgevende visserij die daar bloeide toen het een viskwekerij was, vervangen door de Moren met een industrie gebaseerd op de bomen die heerlijke vruchten opleverden.





